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苦丁茶功能成份及功效简介
苦丁茶是中国民间传统饮品。近十年来，随着茶学、化学和药学研究的深入，苦丁茶资源被重新发掘，并逐渐产业化。上百篇文献证实苦丁茶含有200多种化学成份，其中部分与茶叶相似，如含有叶绿素、多酚类（包括花青素、黄烷醇等）、游离氨基酸、维生素和少量生物碱等有益成份。其中咖啡碱远低于绿茶，因此喝苦丁茶不上瘾、不兴奋。
实验证明，苦丁茶枝叶水浸出物对实验性小白鼠有明显镇咳作用，其有效成份已被证实为甘露醇。据中国科学院昆明植物研究所对醒世苦丁茶天然成份研究表明，醒世苦丁茶含有8种人体必须氨基酸，其中以亮氨酸含量为最高。
实验检测证明，苦丁茶提供与绿茶相当的人体必须矿物质元素，其中明显高于绿茶的有人体必须的微量元素锌和硒，锌是绿茶的两倍多；硒的含量是绿茶的20多倍。锌是上百种酶的活性中心，又为胰岛素成份，是人体必须的微量元素，能增强人的免疫功能；硒是大脑神经的重要组成元素，经常补硒可以缓解大脑疲劳，增强记忆力。
苦丁茶黄酮成份的分析表明，总黄酮含量为1.37% —2.63%,绿茶含量为0.99%。黄酮类具有维持血管的正常渗透压、降低血压、减低血管脆性、抗菌、抑制癌细胞生长等作用。
实验表明,苦丁茶水提液能增加离体豚鼠心的冠脉流量,显著地提高小鼠耐缺氧能力,延长缺氧鼠的存活时间,对垂体后叶素引起的大鼠急性心肌缺血亦有保护作用,改善心肌血氧的供求平衡,这对于防治冠心病,缓解心绞痛的发作是有益的。其水提液静注射后能明显增加麻醉兔的脑血流量，降低脑血管的阻力和压力，从而揭示该内含物对脑血管有一定的扩张作用，对促进脑循环、调整脑血管的机能、防止脑血管疾病将有一定作用。
鲁迅说过，“什么是好茶？小苦微甜即好茶”；世界食品协会主席波特尔博士说：“如果能发现一种苦后返甜的饮料物质，那么，用这种物质生产的饮料就可称之为国际原子饮料”。因此，苦丁茶是一种营养价值和绿茶相当的（有些营养成份甚至高于绿茶）天然无污染的绿色饮品。
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茶禅三味，人生三德。
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2006-03-26 10:42:39
牛肉，啤酒
