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喜欢吃匹萨的进来看呐。转贴：自己做匹萨
标题：自己做批撒 作者:洋洋兔 时间:2003-01-28 11:35:00
详细内容：
我不会和面，鉴于上次烙饼用买的活好的生面获得了很大的成功，这次我决定故伎重施，去菜市场买一斤发面。当我情真意切的说明我的困难时，卖烧饼的大哥表示非常理解，而且热情的帮我称了一斤发面而且帮我使好了碱（要知道，我认为这是发面中最难的耶）。呵呵，拿了面回家，开始工作。
把烤盘洗干净，擦干，涂上比较多的油。把面团放烤盘里用手按成薄片，为了保证和外面的匹萨保持最大限度的一致，我把面饼弄的中间薄，外面有一圈较厚的边。然后依次放上番茄沙司、沙拉酱、千岛酱、西红柿片、口蘑片、洋葱粒、甜玉米粒、甜豌豆粒，腊肠，撒一点盐，最后再铺上满满一层cheese片，把烤箱预热好，放进去烤了20分钟。烤出来让我意外的成功，而且味道跟外面的相差无几。虽然比不上必胜客，可绝对强过好伦哥。
心得：
1、 太兴奋以至忘了洒辣椒粉，本来想做辣味匹萨来着，只好下次了
2、 烤的时间还是有点长，面饼的底下有点脆，不是松厚的口感，下次应该烤15分钟；
3、 酱料太多，再做的话，只放番茄沙司，不放沙拉酱、千岛酱，在番茄沙司上面铺一层cheese，放别的东西之后在最上面再铺一层cheese，效果估计要好一些。
另外还做了一个奶油蘑菇汤，这个简单多了。锅里放黄油熔化，放切好的口蘑片炒，炒到蘑菇的汤汁溢出，放一小碗水煮沸，一点面粉加一带牛奶调匀倒入锅里，加一点盐、黑胡椒调味，煮沸，汤汁粘稠时关火。味道跟外面的相差无几，很好喝。
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2003-02-21 10:52:47
