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教做几道简单好吃的菜
1。可乐鸡翅（特简单的大菜）
买市场里处理好的翅中6个，稍洗洗，放入锅中，加一锅铲酱油，加可乐，没过鸡翅即可，点火加盖，煮到汤水收干（留少量）起锅。
说明：本办法也适用于整只鸡（当然要剁成鸡快）；
煮的时候可以加少量姜丝。
2。凉拌黄瓜（祖传秘方，可和诸位的不一样哦）
黄瓜切片，用盐腌一腌，将油烧热（不能太少），加入事先切好的姜末、蒜末、干辣椒、花椒、醋和糖，爆锅关火。将爆好的作料到入黄瓜片中。
说明：这个菜是俺妈的拿手菜蛇皮辣黄瓜的改良，因为我不会将黄瓜切成一片一片又不断的样子。不过这种做法不影响味道。
做这个菜，最好用大碗或小盆，即有一定深度的容器，不要用盘子，除非菜量很少。
作料用量根据个人喜好，但是建议用量大一些，油和黄瓜腌出的水加起来要有容器的一小半。
3。牛肉西红柿
将牛肉切片，用温热的白开水泡掉血水，控干水分，加些干淀粉，不要加酱油（切记），油烧热，将牛肉到入煸炒，7、8分熟后加入西红柿，接着炒，炒到西红柿出汁，加盐，加入小半碗水煮一煮，加入味精起锅。
说明：此菜的看相在于牛肉的白和西红柿的红，所以泡掉血水和不加酱油是必需的。
西红柿可以多煮一煮，煮成西红柿羹的味道比较好，可是营养有损耗。大家自己斟酌。
先到这里啦。要是大家欢迎，下次再写。
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2003-02-21 12:47:36
