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| 等 级：资深长老 |
| 经 验 值：1352 |
| 魅 力 值：1023 |
| 龙 币：7169 |
| 积 分：3203 |
| 注册日期：2002-12-14 |
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隆重推出：每日一食之【鱼香肉丝】.............一道四川菜
本菜根据韦小宝宝的要求今日特别推荐（借用小林提供之菜谱）：
原料：瘦猪肉350克、水发兰片100克、水发木耳25克、素油50克、酱油10克、白糖15克、葱10克、泡辣椒15克、醋5克、蒜10克、姜5克、味精1克、盐3克、豆粉25克。（哈哈，比我的菜谱细多了）
制作过程：
肉切成丝（宽0.3厘米、长7厘米），加盐、水豆粉拌匀。兰片、木耳洗净，切成丝，泡红辣椒剁细；姜、蒜切细末，葱切成花。用酱油、醋、白糖、味精、水豆粉、鲜汤、盐兑成芡汁。炒锅置旺火上，放油烧热（约180度），下肉丝炒散，加泡辣椒、姜、蒜末炒出香味，再放木耳、兰片丝、葱花炒匀，烹入芡汁，迅速翻簸起锅装盘即成。
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老猪回归啦！！
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2003-03-05 16:22:56
