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我从专业的角度说说吧。
我本科和硕士阶段都是作污水处理的，对饮用水略有了解，就我的了解谈谈我们喝的水吧，供大家作一个参考。
先说说电解的问题：
高中大家都知道电解水会产生气体，阴极供给电子产生氢气，阳极夺取电子产生氧气。这是通常的情况，但是当使用电极不同时会发生变化。当使用碳（石墨等）做阳极时，碳不会溶解，于是正常产生氧气；但是当使用金属如铁/铝作阳极的时候，铁/铝本身可以提供电子，变成三价的铁离子或铝离子；即电极的质量会减少，溶解到水中；阴极供给电子生成氢气，则水中会产生多余的氢氧根离子，氢氧根离子可以和铁/铝离子发生反应生成沉淀。这就是电解水产生沉淀的原因。铁盐和铝盐都是常用的混凝剂，工业上常利用这一点进行电化学混凝处理污水。
再说说水中污染物的问题
我国的现行的饮用水国家标准是1985年实行的，共有35项指标，这个比较老；2001年前后卫生部出台了一个“生活饮用水卫生规范”，作为一个部门标准，增加了许多指标；就在前几天好像是2006年5月18号，卫生部出台了新的饮用水国家标准的征求意见稿，在卫生部的主页上就可以下载，新增了71项指标；主要增加了有机物的项目。
不管哪个标准，对于水中重金属的浓度要求都是微克每升（10的负9次方克/升水）这个数量级的，根本不可能出现那么多的沉淀。水源9厂我也去过几次，这个厂承担了北京绝大部分的供水（好像是北京每天需要自来水200余万立方米9厂每天产水150万立方米左右），如果回龙观的水真是从那里送来的话，应该问题不大，如果有问题，也是在运输过程和配水过程中产生的。9厂位置大约在清河以南不到2公里的地方。
目前测量水中重金属的方法主要是ICP-AES法,全称好像叫等离子发射光谱法，可以同时测量水中多种元素的含量。我做污水的时候用过，仪器占地面积很大，加上载气瓶等，一间10平米的屋子基本满了。测量很快，3、5分钟一个样。
水质指标问题
一般来说，目前国际的趋势是增加对水中有机物的监测项目，因为有些有机物浓度很低毒性却很强。我国基本上也是这样，但是，有机物由于浓度低，测量起来很困难，所以我国的标准把有机物分为经常性检测项目和非常规检测项目。
近几年，密云水库的水量不足以供应北京市的饮用水，因此在河北新开辟了一个应急水源地，有上百口井抽取地下水，经管道供给北京作为水源。使河北的局部地区地下水位下降了几十米，北京每年也给河北赔不少钱。地下水的水质一般来水比地表水要好得多，较少受到污染；唯一的缺点就是水的硬度比地表水要高很多，表现为水垢比较多。
要想喝有机物含量最少的水，推荐瓶装的品牌纯净水（如娃哈哈等），因为我们实验室一个博士生前几年要用气相色谱作地下水中的微量有机物的分析，要使用高纯水作空白，试了好多高纯水都不行，最后到门口的超市买了几箱纯净水，空白曲线非常好。
但是长时间饮用这种没有离子的水好像也不太好。
以上这些，仅供参考。
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2006-05-22 22:18:46
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