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冰菊舞 等    级：长老 经 验 值：968 魅 力 值：453 龙    币：4679 积    分：2017.4 注册日期：2001-12-04	牛肉火锅 这是去贵州时，在妯娌她姐家吃过的，回来后自己也做过，跟我们常吃的火锅不同哦 1、牛楠切2cm×2cm×5cm小条（其实大点小点无所谓） 2、放姜和花椒，用高压锅煮20分钟 3、汤和肉转入火锅中，加适量水 4、可以烫白萝卜、胡萝卜、青菜、金针菇、豆腐等等，（但是菜不能比肉多太多，否则喧宾夺主了） 小料（蘸水）：酱豆腐＋辣椒面＋葱末＋猪油＋味精，搅拌，（后2项如果考虑健康因素也可以不加，但风味稍差） -- 若景致如画任谁停下我自清雅 那无际茶园才是我家 撷千朵菊花随她起舞晶莹无瑕 我用这清凉为你作答 迷雾里梦中的图画 像不开放的花 经过多少火热盛夏 能在迷途中到达
2006-06-06 17:49:05	此文章已经被查看251次

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我第一次勇敢的买了一块生牛腩.....求教如何做....-红豆妹妹! (15字节 阅读:2234次 跟贴:24 2006/06/06 17:08)[跳过] 炖(空)-eggplant (阅读:112次 2006/06/06 17:09) 细点....先抄水吗/切成小块吗,还是直接扔锅里.(空)-红豆妹妹! (阅读:142次 2006/06/06 17:10) 切块洗净，先用滚水焯一下，去血沫。然后再炖，凉水下锅，先放肉后放菜，起锅前放盐，其余的就自己随意发挥吧。(空)-eggplant (阅读:1687次 2006/06/06 17:14) 拿我家来 保证给你做的香喷喷(空)-七星挡不住 (阅读:114次 2006/06/06 17:09) 和西红柿 萝卜顿(空)-红蚂蚁 (阅读:147次 2006/06/06 17:09) 煎~~~烤~~~最香~~~~~(空)-长夜绵绵 (阅读:113次 2006/06/06 17:10) 难为我啊.....(空)-红豆妹妹! (阅读:122次 2006/06/06 17:11) 将牛腩切成10克重的小块，逐块用刀拍成 1寸 半直径的圆薄片，随即用刀斩几下，再把肉修圆， 把牛腩逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内 拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖； 下热油锅两面煎成金黄色，烹上辣酱油..(空)-长夜绵绵 (阅读:828次 2006/06/06 17:14) 太强了..大师级的...(空)-红豆妹妹! (阅读:96次 2006/06/06 17:17) 我总是嫌中餐太麻烦~~~超过30分钟做饭我就烦了~~~(空)-长夜绵绵 (阅读:196次 2006/06/06 17:18) 啥样的 啥叫牛腩 胃？(空)-一只大肥兔 (阅读:249次 2006/06/06 17:11) 因为-红豆妹妹! (30字节 阅读:121次 2006/06/06 17:15) 哦~~我正为自己很无知而羞愧呢(空)-一只大肥兔 (阅读:120次 2006/06/06 17:18) 萝卜牛腩，牛腩用酱油处理一下；或者西红柿炖牛腩....最简单的办法，把牛腩送给我(空)-无言以对 (阅读:231次 2006/06/06 17:14) 看这里-淘气猫咪 (409字节 阅读:157次 2006/06/06 17:14) 西红柿牛腩，好吃好吃。做过两回，都还过得去，肉一定烧嫩才行(空)-smart4247 (阅读:668次 2006/06/06 17:17) 那就一定要小火砂锅慢慢炖，我一般都要炖个3个钟头左右，肉烂入味(空)-淘气猫咪 (阅读:269次 2006/06/06 17:19) 给个难度高点的-eggplant (138字节 阅读:160次 2006/06/06 17:20) 我只有一个问题...-红豆妹妹! (107字节 阅读:162次 2006/06/06 17:25) 会压得比较烂，一顿吃不完可以再用来炖土豆或者盖浇饭或者拌面条。和炖出来的口感完全不同。(空)-eggplant (阅读:275次 2006/06/06 17:29) 做过，不太好吃，现在总觉得高压锅压得不如砂锅炖得肉烂(空)-淘气猫咪 (阅读:358次 2006/06/06 17:25) 煎锅煎7成熟，刷肉酱、胡椒(空)-∏钥匙 (阅读:179次 2006/06/06 17:37) 用犬牙撕着吃~~~(空)-想吃猫的鱼 (阅读:147次 2006/06/06 17:39) 牛肉火锅-冰菊舞 (569字节 阅读:251次 2006/06/06 17:49)

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