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| 等 级：资深长老 |
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| 龙 币：162392 |
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| 注册日期：2004-06-02 |
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对不起，蛀牙。昨天我知道后就查找原因，不论什么原因，都是我这里管理的问题。我真诚的向您道歉。好在您没受到这件事儿较大的影响您的情绪，
这是我稍感欣慰的。
我查找的原因是:关于鱼，当时配菜的忙别的，打下手的拿鱼切的鱼片，错拿了腌制的鱼，那是用料酒喂制的，有很重的料酒的酸腐味道。不知是不是这种味道？
关于换菜：服务员没有告诉后厨是换菜，所以就给排在后边了，不巧的是当时正好有8份锅爆肉要做，就给耽误了。这些细节上的问题，我要好好下功夫解决。
关于退菜，我这里真的没有不能退只能换的规矩。我们规定的是，只要要求是合理的，或者菜出了问题，必须要退掉的，就是不退也不能算帐的。不知这个小二犯了哪根筋，犯了这么低级的错误。今天上午我找他谈过了，并且又强调了我们的原则。
昨晚还有个问题就是鱼香肉丝做得也不好。为这两个问题我和后厨讨论到12点多，也制定了一些改进措施。
昨天就准备回您的帖子，结果电脑出了问题。由于我管理上的漏洞，给您造成了不愉快，我真诚的道歉。也请您相信我这不是有意的，而是我功夫不到出现的问题。我非常清楚在回龙观开店是在和邻居们交往。相信我还懂得是不能拿邻居开涮的。
再次向您道歉，也真诚的感谢您，也希望您再次光临。
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2006-06-24 15:50:27
老田也是爽快之人，只能换不能退那话