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木有问题，请看：
扇贝：若干
生抽：两调羹，李锦记的即可
蒜：两头
粉丝：2捆，是龙口粉丝包装的那种2捆
盐；
食油：若干
蒸器：1个
准备工作：
1、扇贝的选择：一般爱吃海鲜的能吃3－4个一顿，你看人数定。扇贝分普通扇贝和扇贝王，扇贝王较贵，要命的是个太大，蒸的时候不好蒸；选择中等个子的扇贝，扇贝膏有白色的，有红色的，挑选的时候1看个子大小，2看是否活跃，就是用手指摁它一下，摁下去感觉有阻力，并马上开合的是生命力强的扇贝；还有尽量挑选赶紧一点的；
2、扇贝清理：把壳轻轻打来一点，抽出环绕贝壳的白色带子一样的东西，还有膏。这个白色东西里黑色的泥去掉，稍微用点盐洗去黏糊糊的液体，放在一旁待用；膏里有泥肠也去掉，不喜欢吃的直接仍掉；然后用尖头的刀子伸进扇贝里去，沿着贝壳轻轻切下扇柱，选择比较干净的扇贝壳作为蒸器，扇贝壳用钢丝球清理干净；把扇柱洗净，和膏等一并放入扇贝壳；
3、粉丝：用水冲洗，并放入温水泡发；
4、做蒜蓉；蒜剁成蓉，中火在锅里放油烧热，倒入蒜蓉炸至金黄色，沥干油捞出置入碗中，放生抽、味道、盐，拌匀；
5、倒掉贝壳里渗出来的水
6、泡好的粉丝捞出一撮给扇贝作窝。粉丝多少根据个人喜好。作窝的方式很简单，就是饶着大拇指转。做好后放在贝壳上；
7、在粉丝窝的里，放入调好的料汁；
8、隔水蒸6——8分钟即可。蒸的时间长肉就老了
9、开始吃了就
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2006-08-03 19:13:26
蒜蓉粉丝蒸扇贝！不会是脑筋急转弯吧！
(空)
(空)
啊！木有了！
好吧，再贡献一条。没有做的活扇贝，放进塑料带进冰箱保存！不要泡水，他不喜欢水，容易歇菜！(空)