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袜子充当制作蛋糕工具 这蛋糕敢吃？
袜子充当制作蛋糕工具 这蛋糕敢吃？
来源：福州晚报
蛋糕好吃，但如果你知道加工蛋糕用的过滤工具是我们平时穿得袜子时，你又是何感受？昨天吴小姐来电反映了此事。
上周日，是吴小姐一位好友的生日。一早，她到西洋路上一家面包店去买生日蛋糕。
蛋糕是现做的，第一次看蛋糕师傅做蛋糕，让吴小姐感到很新奇。师傅做到一半停了下来，问另外一位工作人员：“还有没有袜子”。
“为什么突然要穿袜子，难道是怕蚊子咬？”吴小姐纳闷。
一问，原来师傅是用袜子过滤蛋糕，这让吴姐吃惊不小。
由于店里的袜子都用完了，蛋糕师傅不得不跑到对面的一家超市买了一双崭新的丝袜。
原来蛋糕师傅是用丝袜当过滤工具。只见他把奶油倒进袜筒里，再用力挤到一个喇叭状的小笔筒里，然后用这个小笔筒在蛋糕的上面写下“生日快乐”等字。
吴小姐发现，在做蛋糕的整个过程中，这两只袜子的使用率极高，除了充当过滤工具外，还充当盛奶油的器具。
吴小姐认为，蛋糕师傅用袜子制作蛋糕实在不卫生，再说看着也让人觉得不舒服。
而蛋糕师傅并不以为然，他说：“现在哪一家蛋糕店做蛋糕不用到袜子？”
吴小姐的堂弟也是开蛋糕店的，而且还是一个有着几年经验的糕点师傅。她打电话把当天看到的一幕告诉堂弟，堂弟告诉她，这是业内众所周知的秘密，福州市绝大多数蛋糕店都使用袜子当加工工具，只不过一般人很难看到蛋糕师傅现场制作蛋糕。
堂弟告诉她，自她5年前学做蛋糕开始，自己不知道用坏了多少双丝袜。
堂弟说，用新袜子代替过滤布做蛋糕这还算不错的，包括他的店在内，更多时候是用旧的袜子。
其堂弟透露，这些袜子有时候一用完就丢在一旁，有时候忘了洗，时间一长袜子里面的奶油就开始发馊。遇到生意好时，只能放在水龙头前冲一下算是洗过，就又开始投入生产。“这些粘有奶油的袜子要用洗衣粉来洗，洗完之后往墙上一挂，让它自然晾干。”
连日来，记者暗访了5家蛋糕店，发现，这5家蛋糕店无一例外地都存在着用袜子当工具的问题。
记者就此采访了福建华南女子学院食品卫生系的杨老师，杨老师说，用袜子充当工具制作蛋糕，她也听过，这是一种严重违反食品卫生法的做法。她说，丝袜里大都含有工业甲醛和苯，不要说用它来制作食品，就是刚买回来的丝袜，不洗一下，穿上脚上也会对肌肤有一定的影响，比如发痒过敏等。而用它来制作蛋糕更是不讲卫生的表现。
昨天，福州卫生监督所的工作人员明确告诉记者，袜子属于非食品用具，一经发现，他们将按有关条例对店家进行处罚。
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2006-08-12 15:17:49
