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清歌

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无锡排骨图解

这个只能算是简易版的无锡排骨啦，在酒店里吃的和这个做法是不一样的。妈妈说酒店里的无锡排骨是用很多香料熬一大锅的汁，然后排骨放进去炖很长时间而成。偶就只能来点简易版的咯。虽然和酒店里吃的味道不太一样，但是也还不错啦，介绍给大家尝尝。

首先，小排骨洗净，用酒、酱油腌制十分钟以上。葱切小段，姜切片。

起油锅，将排骨炸至金黄即可。不用炸得很干。

锅里留少许油，下葱、姜、干辣椒，爆香。倒入排骨，加酱油，糖，五香粉，黑醋少许，水，再放番茄酱，番茄酱放多一些味道好些。以小火焖煮约20分钟至汤汁收干即可。

完成了~~

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2006-09-13 18:02:01

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