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藤上风铃 等    级：资深长老 经 验 值：10765 魅 力 值：748 龙    币：15110 积    分：9213 注册日期：2005-03-11	藤上风铃的小厨房：干豆角炒腊肉 在美廉美超市看见有腊肉和腊鱼。。。熟悉的味道，让我想起了童年的春节，腊月里挂在屋檐上的风景。。想起姥姥做的干豆角炒腊肉。。这美味只有在春节时才能享受到。。 前段日子，姥姥托人给我带了一些自家制作的干豆角。刚好今儿得了腊肉，于是，照着记忆中的味道，细细的做了来。。 材料： 干豆角、 腊肉 、青蒜、葱末、姜末、蒜末、干辣椒 。 做法：1、先将干豆角在温水中浸泡30分钟，让风干的豆角充分舒展柔软。再洗净，切成小段。 2、腊肉洗净，切片，在把肥肉切出来备用。 3、青蒜洗净，切成小段。 4、把腊肉上的肥肉放入烧热的油锅中，煎炼，之后把油渣捞出。放入青蒜、干辣椒葱姜蒜末，爆香。 5、煸炒腊肉2分钟，接着倒入干豆角段一起烹炒，加适量的水闷7、8分钟，水收干，干豆角松软入味后，放入少量的盐（如腊肉比较咸，则不用再放盐），再用大火翻炒几下，香喷喷，好吃看得见的干豆角炒腊肉就做好啦。。。
2006-11-29 19:32:17	此文章已经被查看2834次

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