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老叶儿
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具体做法如下:
原料:猪蹄若干个,葱、姜、香叶、大料、盐、鸡精、白糖或冰糖、老抽、料酒

1、猪蹄洗净、葱切段、姜切片、香叶3、4片、大料2、3个备用

2、猪蹄焯一下备用

3、烧锅放油,油开后放入白糖或冰糖化开,将猪蹄倒入锅内上色

4、放入水适量,以淹没猪蹄为宜。

5、放葱段、姜片、香叶、大料、盐、鸡精、老抽、料酒

6、大火烧开,换文火炖大约一个半小时左右,收汁后即可出锅。
2008-08-13 19:42:59   此文章已经被查看125次   
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