好像是我也记不清了反正放点酸奶好像好我记得我妈他们发面的时候都会有一个面头就是上次的面留一块放冰箱里然后下次蒸馒头的时候用在面里就快了而且还好

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给点面子

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好像是我也记不清了反正放点酸奶好像好我记得我妈他们发面的时候都会有一个面头就是上次的面留一块放冰箱里然后下次蒸馒头的时候用在面里就快了而且还好

面的发酵不是在包之后而是在包之前和面之后
放酸奶和成一个大面托之后放在盆里拿一个盖盖上然后放在一个温一点的地方放几个小时

好像是这个样子然后再拿出来和和再包

--
我喜欢在手腕上滴淡淡香水的女孩

2009-05-03 23:44:00

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谁对发面有研究~~~？？？？？-炖老虎 (95字节阅读:809次跟贴:45 2009/05/03 23:32)[跳过]

看庆丰的也是包好了就上屉的，为啥我就玩不出来呢？谁给指点下？多谢~~！-炖老虎 (339字节阅读:661次跟贴：2 2009/05/03 23:36)

化酵母的水用的多少度，你发面用了多长时间？(空)-蓉儿~ (阅读:11346次跟贴：1 2009/05/04 20:04)

水后来用来为温水，面和好后也放了10分钟，就是上屉太急了-炖老虎 (180字节阅读:595次 2009/05/05 13:57)

给你发一个我喜欢的博客取经吧-蓉儿~ (59字节阅读:308次跟贴：1 2009/05/04 20:11)

看了开头我就差点笑翻了，有意思~~！多谢咯：）-炖老虎 (266字节阅读:392次 2009/05/05 13:53)

这个吃起来估计狠劲道.... 发面首先最好放些酸奶然后醒好面放在温一点的地方大概3个小时好像是这个样子我记得是(空)-给点面子 (阅读:2177次跟贴：1 2009/05/03 23:37)

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用面起子是老法，现在的酵母粉应该很好用的。难道是过期了？-炖老虎 (93字节阅读:2696次跟贴：1 2009/05/03 23:50)

只会吃(空)-给点面子 (阅读:329次跟贴：1 2009/05/03 23:59)

不论如何谢谢你提供思路，谢谢你这么给面子~~！-炖老虎 (28字节阅读:440次跟贴：1 2009/05/04 00:00)

直接去超市买蒸包子的面-又见飞刀 (225字节阅读:907次跟贴：1 2009/05/05 13:38)

您说的是自发粉-炖老虎 (100字节阅读:385次 2009/05/05 13:46)

这男人不错，，知道自己琢磨点吃的(空)-拉着扫帚尾巴的小巫婆 (阅读:313次跟贴：1 2009/05/04 00:02)

我贪吃还不行？：）(空)-炖老虎 (阅读:279次跟贴：1 2009/05/04 00:10)

小声问下哈-拉着扫帚尾巴的小巫婆 (97字节阅读:328次 2009/05/04 00:13)

用自发粉就行了(空)-lixiang0057 (阅读:318次 2009/05/04 00:48)
谁对发面有研究~~~？？？？？-shijiejiahua (24字节阅读:375次跟贴：1 2009/05/04 08:20)

10分钟，应该不长阿(空)-炖老虎 (阅读:244次 2009/05/04 13:05)

我会做。。。-冬眠一夏 (217字节阅读:295次跟贴：1 2009/05/04 08:40)

不打算用3； 2比较合适，满足动手的成就感，但掌握不好火候；1就算了不常做，留的起子都会坏掉的(空)-炖老虎 (阅读:383次跟贴：1 2009/05/04 13:11)

如果用面粉+发酵粉，我觉得按照发酵粉的说明配比就行了。呵呵，用泡打粉也不错，有股甜香味(空)-冬眠一夏 (阅读:4600次跟贴：1 2009/05/04 19:50)

多谢了，我是估计着来的，可能量放太少了(空)-炖老虎 (阅读:355次 2009/05/05 00:39)

oh my god ! 大老虎，你做的东西还能吃？我会蒸馒头，蒸包子！嘎嘎~(空)-雪雪_0329 (阅读:592次 2009/05/04 08:44)
这男人不错，，知道自己琢磨点吃的(空)-拉着扫帚尾巴的小巫婆 (阅读:4次今天00:02)(空)-三次才注册上 (阅读:270次跟贴：1 2009/05/04 08:53)

这算啥啊，有一次我睡到半夜饿醒了，家里没吃的，我自己和面烙了张饼(空)-贱男春 (阅读:662次跟贴：2 2009/05/04 09:17)

梦游吧，你！-三次才注册上 (32字节阅读:357次跟贴：1 2009/05/04 09:37)

据说-炖老虎 (60字节阅读:232次跟贴：1 2009/05/04 13:16)

杀人游戏时，他嘴巴挺快是真的。手快倒没见识过~~(空)-三次才注册上 (阅读:515次跟贴：1 2009/05/04 13:34)

因为他杀人的时候，你们都是闭眼的(空)-秋邀月 (阅读:293次 2009/05/04 13:37)

这个太牛了。。。(空)-给点面子 (阅读:278次 2009/05/04 10:08)

你问问蓉吧(空)-老叶儿 (阅读:286次跟贴：1 2009/05/04 09:19)

人家太专业了-炖老虎 (54字节阅读:305次跟贴：1 2009/05/04 13:17)

馒头的面我也不是很会弄只是每次做批萨发面的都还可以-蓉儿~ (245字节阅读:870次跟贴：1 2009/05/04 20:00)

谢谢，我找到些原因，再试试。多谢指点~~！(空)-炖老虎 (阅读:208次 2009/05/05 00:48)
昨天的实验结果，枣馒头-炖老虎 (95字节阅读:543次跟贴：3 2009/05/05 12:15)

一天一锅，看来是要批发阿(空)-讷于言 (阅读:1179次 2009/05/05 12:23)
白多了-蓉儿~ (7字节阅读:272次跟贴：1 2009/05/05 13:17)

4r-炖老虎 (77字节阅读:240次 2009/05/05 13:47)

哦~好吃！！(空)-三次才注册上 (阅读:290次 2009/05/05 15:14)

他是一个很复杂的有机化学反应(空)-沐浴烈酒 (阅读:356次 2009/05/04 21:42)
面发的好像不太好？是不是水没开就把馒头放进去了？(空)-桔子在北京 (阅读:1832次跟贴：1 2009/05/05 13:31)

谢谢，那天不但如此-炖老虎 (213字节阅读:368次跟贴：2 2009/05/05 13:44)

呵呵，如果你放了发酵粉就不要放酸奶了，可以在和面的时候放一点白糖，面发的会快一些，馒头的味道还会更好(空)-桔子在北京 (阅读:8339次 2009/05/05 14:10)
可以用牛奶当水来和面试试-蓉儿~ (43字节阅读:1232次 2009/05/05 14:36)

我昨天到家自己包的饺子，焯的丸子(空)-青草迎风 (阅读:338次 2009/05/05 14:42)

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