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到波尔多品酒、尝鹅肝酱
位处法国西南部加仑河（Garonne）南岸的波尔多（Bordeaux），受大西洋暖流和阳光的眷顾，得天独厚的好天气使它成为全球最重要的葡萄酒产区。相信在法国城市中，波尔多这座享誉国际的葡萄酒之城，它的知名度不会亚于花都巴黎。无论是否痴迷于红酒的人，都一定听过这个名字。然而当真正到了波尔多，无论你是否冲着红酒而去，一定会发现到这座城市除了红酒，有更多惊喜令你流连。
微醺城中游
波尔多的酒庄大多是位于郊区，因此先选择了在城中四处逛逛，结果是还没喝到红酒，这座城已经让我们有些微醺了。波尔多市区并不大，整座城都是古建筑，据说有一半都是世界遗产。这个一半的范围是整个从boulevards大道延伸至加仑河畔，精美的历史古迹让人叹为观止，一路行至加仑河畔的皇家广场。初到广场，看它不过是空地很大片再有一个喷泉，和其它欧洲国家的广场也没有两样，值得被当作波尔多市的地标？向导领我们到了广场的水镜那边，才发觉到它的奇妙所在。明净的水面在阳光映照下散发着光辉，周围的18世纪古建筑都倒映在水面，像海市蜃楼幻境一样，美不胜收。突然间听到远处钟楼的声音，一时间广场上喷出高高的水花，所有的人都欢呼起来，这样的画面，还真像是在拍电影。
靠近皇家广场，有一家店名为La Robe的餐厅，在这里一边用餐一边可以欣赏到河畔美景。仔细观察，每一桌客人都有点了一份他们的自酿酒，一问才知道原来这是La Robe的招牌特色。特别之处就在于所有的酒不仅是自酿，而且清一色都是出自女性酿酒师之手。或许正式因为这个原因，喝完一杯要离开的时候，我们真的是有些醉了。心里笑着想一杯就醉人，这里可真是个买醉的好地方，怪不得如此门庭若市。
接下来趁着酒兴，一行人奔赴据说是欧洲最长购物街St. Catherine大街去了。不想走路的话，随处可以搭乘有轨电车Tramway，大街在市区很显眼的位置非常好找。如果说巴黎是法国的时尚之都，我想波尔多的这条St. Catherine大街也是不遑多让。整条街是精品购物商店、平价商店与特色小店一间接着一间，无论预算多少，你都会有所斩获。最惊喜的是，我们竟在这里发现了熟悉的KFC，原来法国人也有在吃肯德基喔。不过都已经出了国门，还是吃点当地有特色的吧。城中到处都有的一家连锁甜品店叫做Baillardran，专门出售法国最经典的传统点心：松露蛋糕。不过别看到松露就吓得不敢买，这款甜点并不是松露做的，只是它黑黑的外表看起来像松露。
主旋律：美食与美酒
市区多让人惊艳也好，都只是序曲罢了。波尔多之旅的主旋律，永远都是访酒庄、品红酒加享受美食。波尔多的葡萄酒庄主要分布在市区周边的小镇，全球最顶级的五大酒庄，很低调的藏匿在这些法式小镇里。其中有三间都是位于波尔多西北方的波雅克（Pauillac）。不过给我们印象比较深刻的，是一家叫做Lynch-Bages的酒庄。虽然只是排列在第二等级，却是真正可以让游客领略到，波尔多地区由古罗马时代延续至今丰富酒文化的地方。酒庄里设有专门的陈列室，展示的都是古董级的酿酒设备。酒庄的工作人员会带你参观了解从葡萄种植、收获到葡萄酒发酵、成熟及装瓶的全过程，当然还有免费品尝葡萄酒的好康。
全世界如此多的葡萄酒产区，为何独独波尔多备受推崇？一试便知。这里的葡萄酒庄园各有其历史渊源，所产的葡萄酒也各有其独特口味。但口感统一都是细腻而柔顺，入口都是唇齿留香，仿佛是一种经历漫长过程而愈加浓郁的迷人生命力，同时也更加深切领会那句当地流传甚广的名言：酒是酿酒师的孩子。波尔多葡萄酒得以享誉国际，除了优越的温带海洋性气候外，想必其中也是有酿酒师们所倾注的巨大心血。
波尔多市之所以被称为生长在味蕾上的城市，当然不单只得名于葡萄酒，它同时也是法国鹅肝的主要产区。葡萄酒与鹅肝，两者又刚好如此不谋而合，搭配出法国菜中的一道经典：波尔多酒鹅肝派。鹅肝经波尔多酒、盐和胡椒腌制后，更加风味独特。随便进去一间餐厅应该都会有这道菜，一定不容错过。现在波尔多的大多数酒庄，除了酿酒外，也兼营餐厅和民宿。既然是冲着美酒美食而来，我们当然毫不犹豫选择在酒庄住下来。从窗外望出去，成片的葡萄园在眼前铺展开来，在弥漫陈年酒香的空气里沉沉睡去，梦也甜美。翌日，阳光灿烂，是波尔多一贯的好天气。一大早便去到葡萄园里散步，沿着小径，迎着日出，想不放松都难。在此刻，波尔多的心情，像被红酒泡过，乐也融融。
给大家推荐一款性价比较好且营养价值高的葡萄酒：胜利庄园红葡萄酒okilike
产地：意大利-多天奴
规格：750ml
级别：优良餐酒
酒体呈宝石红色,酒香浓郁，带有水果香味在年轻时带有丰富的水果味，成熟后则带有成熟的李子芳香，入口微微有一些苦味，令品尝者回味无穷。 最适合搭配野味或炖肉
(此文由贱男春在2010-01-19 23:33:04编辑过)
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2010-01-11 14:42:31
