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老男孩

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农业部蔬菜品质监督检验测试中心的刘肃主任讲，为防治病虫害而给蔬菜施药，本无可厚非，关键是如何施。由于缺乏科学使用农药的知识，片面追求产量而导致盲目、超量使用农药，这是目前蔬菜农药残留超标的主要原因。据了解，为满足市场需求，四季供应鲜菜，目前生产单位普遍采用大棚种菜。大棚内湿度大、温度高，在为蔬菜提供了良好的生长环境的同时，也为害虫创造了一个优越的生存空间，因而大棚蔬菜很容易"上虫"，菜农们不得不经常喷洒农药。例如，为了使豇豆没虫眼，卖个好价钱，从花期开始，无论虫害轻重，菜农每隔5－7天就喷一次药，直至采摘完毕。一位菜农告诉记者，过去不用大棚种菜时，一季菜只需打三次药，如今每三天就得打一次药。由于大棚的通风条件远不如露天，蔬菜上的农药难以挥发，随着施药次数的增加，沉积在蔬菜上的农药量就会越来越多。为了使上市之前的蔬菜不再生虫，菜农们尽量将安全间隔期缩短，所谓安全间隔期就是从最后一次施药到上市这段时间。有关部门规定，施药以后3－7天后，蔬菜才可以采摘上市，而许多菜农不按规定去做，往往是今天施药，明天就采收上市，尤其一些时令菜，价格随着市场需求浮动，只要市场价格好，立即就摘。如黄瓜刚刚打上药，而此时市场上卖价正高，于是这些农药未挥发的黄瓜就被采摘上市，食用了这样的瓜菜，中毒就在所难免了。施用高毒、禁用农药是造成食用者中毒的主要原因。尽管国家有关部门三令五申禁止在蔬菜生产中使用高毒、高残留农药，但据了解，全国不少地区仍在使用久效磷、对硫磷、甲胺磷、氧化乐果和味喃丹等高毒高残留农药。菜农为什么明知故用呢？据专家讲，禁用农药一般都毒性大．对大部分害虫有效，加之价格低廉，许多菜农在经济利益的驱动下大量使用。（来源：三九健康网）
据国家质检总局去年第3季度产品质量国家监督抽查结果显示，在重点抽查23个大中城市的大型蔬菜批发市场的181种蔬菜中，有86种蔬菜上的残留农药超过国家标准限量值，超标率达47。5%。也就是说，我们每天食用的蔬菜中，有将近一半残留农药超标。人们想通过用水浸泡蔬菜的办法来解决，事实上，用水浸泡对残留农药的减水量难以超过5%，几乎不起作用。
臭氧是解决这种威胁十分有限的办法。海军医学研究所于全国第五次消毒学术会议提出了一份报告，选用三种有代表性的有机磷农药作试验，喜兴农药厂“1650”90％原油，上海农药厂“敌敌畏”80％原油，上海家药厂“乐果”94％原油，分别投加3、5.8 21.9mg/1 的自氧，结果发现各种农药的去除率99.9％。
臭氧处理农药是依靠其巨大的氧化力，打断农药的化学键，将有毒物质分解成元毒物质，使有机合成的毒物还原成本来物质，农药被分解后，用103型火焰光度检测器的气相色普仪分析可得出检测结果。
蔬菜、水果中的残留农药主要在叶和果的表面，只要将水果蔬菜泡在水中，再将臭氧发泡器放于水底，使臭氧溶解在水中，臭氧具有极强的渗透力，它可以通过水分子的传递作用掺入蔬菜中将农药分解，达到有效去除残留农药的目的。

2005-05-13 01:01:02