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  眼看美好的五月就要过去了，偶想发贴蒸一个．．．
蒸一个蛋糕
吼吼吼～周末要做的蛋糕，这次的蛋糕不是烤的是蒸的哦～很简单，主要是不需要烤箱。
1、材料：（可以酌情按比例减少）
全蛋5枚
白糖150克
普通面粉150克
其他：打蛋器（最好有电动的）、无水无油容器2只、保鲜膜1大张
如果没有秤，用图片里的勺子，平平地，白糖5-6勺，面粉14-16勺
保鲜膜可以事先垫在蒸碗里，这是为了取的时候方便，传统做法是在碗里抹油，我觉得 还是垫保鲜膜好，方便又干净。
2＼鸡蛋打散，加入白糖将其打发。
在这个过程中可以同时将蒸锅里的水烧开，并用小火保温。
3、全蛋打到这样的程度加入面粉，搅拌均匀成蛋泡糊。
4、把蛋泡糊倒入垫了保鲜膜的碗里，用沸水、旺火蒸15分钟左右。
期间可以用牙签插入，拔出时牙签上不粘面糊；或者插入时感觉有弹性即
5、取出倒扣在盘上，做点装饰。
取出时可以不用连碗端，只需拎起保鲜膜就可以了。
看下里面。
做好以后闻着蛋味有点重，但是吃到嘴里却一点也没有。
是那种比较蓬松的鸡蛋糕的味道，少了蛋糕的浓香，很清爽的感觉，而且没有烤蛋糕那么容易饱肚子。这个蒸蛋糕还是上海、苏州一带的地方点心呢。
哇哈哈～看起来非常不错呢！周末要试试～
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2005-05-26 15:28:33
(空)
又骗点。(空)