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碧玺0520
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每日一菜——米粉蒸肉




主料：带皮猪肉250克，大米100克（超市里有卖现成的蒸肉粉），绍酒1汤匙

辅料：酱油1汤匙，盐、味精、糖、甜面酱各适量，葱末、姜丝各适量，五香粉半茶匙，香油少许

　　制作：

　　1)、将猪肉洗净切成厚1公分以下片，放在盆中，用盐、绍酒、酱油、糖、甜面酱、葱末、姜丝、五香粉和香油拌匀待用；

　　2)、把大米洗净，沥干水分后，在炒锅中用小火炒成微黄色，取出晾凉后，擀成粗颗粒米粉；（如果选用蒸肉粉，此步骤略掉）
3)、把米粉倒入猪肉盆里，加少许水，让米粉湿润，使每片肉都能裹上厚厚的米粉，肉皮朝下，逐片码在碗里，放入蒸锅里蒸熟，取出扣在盘里即可。

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爱情是一种遇见，是世界上最难的一种见.
2005-09-13 10:25:12   此文章已经被查看54次   
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