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紫竹幽幽

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如何做呛辣蟹脚

材　料】蟹脚 300公克葱 2根姜 10公克红辣椒末 20公克
【调味料】 A.料酒 1大匙蚝油 1小匙细砂糖 1小匙水 50㏄ B.太白粉水 1小匙香油 1小匙

如何做呛辣蟹脚的制作方法：

1.蟹脚洗净後用刀背拍破；葱洗净切小段、姜洗净切末，备用。

2.热锅，倒入少许沙拉油，以小火爆香作法1葱段、姜末和红辣椒末，加入作法1蟹脚，以大火翻炒约10秒後加入调味料A煮至滚沸，转至小火并盖上锅盖焖煮约2～3分钟，至水份略为收乾後用太白粉水勾芡再洒上香油即可。

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我身在江湖，江湖里却没有我得传说。

2015-03-13 13:45:48

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