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依依 等    级：资深长老 经 验 值：5528 魅 力 值：5558 龙    币：78091 积    分：28417.5 注册日期：2004-03-25	讲讲我做带鱼（严重声明：我是头一次做带鱼）不要笑我 上周末去物美超市买了一袋带鱼，拿回家解冻，放入盆中给它们洗澡，洗完切段放入盘中，外裹一层面（面粉加鸡蛋），开火倒油，把鱼全倒入锅中，至到炸到不能再炸了，关火取出放入盘中，再开火，锅热倒油，然后将预先准备好的葱姜一块倒入锅中炒，然一又将胡萝卜片（几片）、香茹倒入锅中炒，加了一点糖，再然后将炸好的带鱼倒入锅中，我就开始乱炒一通，一下铲子，哈哈鱼全sui了，我见势不妙，估计出锅也没法吃了，干脆趁家里人不注意全给倒进垃圾箱啦，最后又到超市重新买新的。在电话里请教我妈，然后一步一步的做成的，千万别笑我，我可是长这么大第一次做带鱼啊。 总结经验： 1、带鱼没杀，肚子里还有好多脏东西呢； 2、没放盐 3、不应该裹鸡蛋 除了带鱼不会做，我做其他的菜棒着呢，嘻嘻
2004-12-02 13:09:15	此文章已经被查看325次

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请问:如何做带鱼?请经常做的ZZ讲的详细点,谢谢先.(空)-阿波罗 (阅读:231次 跟贴:42 2004/12/02 09:22)[跳过] （红烧带鱼）典型的东北做法-蓄势待发 (419字节 阅读:1850次 2004/12/02 10:30) 家常焖带鱼-fishsw (1171字节 阅读:235次 2004/12/02 10:37) 酒蒸烧带鱼-fishsw (1070字节 阅读:253次 2004/12/02 10:41) 木瓜＋带鱼-fishsw (696字节 阅读:139次 2004/12/02 10:41) 糖醋带鱼-fishsw (898字节 阅读:210次 2004/12/02 10:42) 煮出来的糖醋带鱼不好疵，那股焦脆味没有了，但软、嫩，适合牙口不好的人(空)-大毛虫 (阅读:287次 2004/12/02 10:55) 我最喜欢吃我婆婆做的干煎带鱼，和我妈做的鸡蛋面裹着炸的带鱼，呵呵(空)-fishsw (阅读:2005次 2004/12/02 11:08) 裹鸡蛋的炸的确实很香啊，干炸的带鱼蘸椒盐也是非常非常的棒啊，最爱吃的是小尾巴尖(空)-大毛虫 (阅读:348次 2004/12/02 11:10) 是啊，是啊，连肉带刺吃，又不钙，那叫一个香，就是自己不会做，嘿嘿(空)-fishsw (阅读:254次 2004/12/02 11:12) 下油锅炸啊，裹鸡蛋面的跟炸小黄鱼似的，干炸的就不用裹了，炸焦了透了就行。唉，这么多做法，美了阿波罗了(空)-大毛虫 (阅读:1028次 2004/12/02 11:14) 裹面炸过一次"雪鱼",但未成功,容易散碎,不知如何炸?(空)-阿波罗 (阅读:410次 2004/12/02 12:58) 糖醋带鱼（毛虫版）-大毛虫 (886字节 阅读:237次 2004/12/02 10:53) 不错!(空)-阿波罗 (阅读:137次 2004/12/02 12:56) 没有自己真正动手做过的，都是菜谱上抄来的(空)-沙漠之舟 (阅读:108次 2004/12/02 11:24) 抄菜谱也是个学习的过程啊，呵呵，不学怎么才会做呢，呵呵(空)-fishsw (阅读:259次 2004/12/02 11:38) 冤枉好银啊，我那做法就是自己做的(空)-大毛虫 (阅读:131次 2004/12/02 11:40) 生吃很好吃(空)-独行的浪子 (阅读:132次 2004/12/02 11:44) 这个我拿手，这个我拿手！-樱桃子 (366字节 阅读:172次 2004/12/02 12:02) 非常实用.(空)-阿波罗 (阅读:130次 2004/12/02 12:23) 这种红烧的做法通吃的，什么黄花鱼，平鱼，湖里的鱼(空)-樱桃子 (阅读:308次 2004/12/02 12:27) 谢谢楼上各位,但"浪子"除外.哈哈哈(空)-阿波罗 (阅读:146次 2004/12/02 12:18) 用国产带鱼,洗洗,裹上面,炸了吃.好吃极了(空)-呱呱 (阅读:114次 2004/12/02 12:20) 好多北方人啊，南方人吃鱼是不炸的，只放一点油煎一下两面。我觉得宽带鱼红烧真好吃。(空)-蓝湄 (阅读:1587次 2004/12/02 12:31) 带鱼如果是从非洲来的，怎么做都不好吃，肉面面的，还松散。国产带鱼的爷爷爸爸辈都吃光了，只能吃孙子了。无奈孙子太小，只能炸这吃，回忆回忆当年的味道了。(空)-呱呱 (阅读:2329次 2004/12/02 12:36) 让你见见祖宗的祖宗辈的带鱼，呵呵-fishsw (92字节 阅读:195次 2004/12/02 12:53) 带鱼没什么看的，我看下面的3个mm挺好看(空)-伊春人 (阅读:143次 2004/12/02 12:58) 怎么也没看出来是带鱼啊。像根布条儿。(空)-蓝湄 (阅读:133次 2004/12/02 13:09) 讲讲我做带鱼（严重声明：我是头一次做带鱼）不要笑我-依依 (978字节 阅读:325次 2004/12/02 13:09) 不笑。不笑。我忍着不笑。真的没笑出声儿来。(空)-蓝湄 (阅读:107次 2004/12/02 13:12) 放入盆中给它们洗澡(空)-阿波罗 (阅读:163次 2004/12/02 13:12) 我看洗完澡应该给它们凉干再油炸之(空)-伊春人 (阅读:139次 2004/12/02 13:16) 哈哈，太有意思了。不过倒了真浪费啊，可以给阿波罗参考一下嘛(空)-大毛虫 (阅读:153次 2004/12/02 13:28) 除了带鱼不会做，我做其他的菜棒着呢，嘻嘻~~~~~麻烦你，哪天-真高兴 (40字节 阅读:103次 2004/12/02 14:01) 这个嘛-依依 (65字节 阅读:167次 2004/12/02 19:00) 不打算炸的看这里，南方一点的红烧做法-蓝湄 (653字节 阅读:673次 2004/12/02 13:21) 好!(空)-阿波罗 (阅读:126次 2004/12/02 13:25) 北方也有这样不炸的做法，你的做法和我家的基本一样，家里好像不放红糖(空)-zerof (阅读:129次 2004/12/02 13:59) 我们前天去金百万吃饭，点了一个“迷宗带鱼”，吃的不错，呵呵(空)-忘记密码了 (阅读:101次 2004/12/02 14:28) 我是看别人做的，很好吃，具体方法如下：-晶晶-SWD (164字节 阅读:155次 2004/12/02 20:48) 怎么入味呢？谢谢先。(空)-阿波罗 (阅读:108次 2004/12/02 21:36) 入味就靠“之类的”调料了，呵呵，我们家里用的盐(空)-zerof (阅读:142次 2004/12/03 09:38) 这个料酒之类的调料太笼统了吧？料酒也不是用来入味的啊？(空)-蓝湄 (阅读:161次 2004/12/03 10:07)

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