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半马 等    级：资深长老 经 验 值：2944 魅 力 值：747 龙    币：6593 积    分：3529 注册日期：2002-08-26	酸辣肘子 菜谱名称 酸辣肘子 所属菜系 湘菜 所属类型 另类饮食 基本特点 酸香微辣，肥而不腻，口味醇和。 基本材料 猪肘子、小野山笋、野山椒、豆瓣酱、红油、辣椒粉、白砂糖、陈醋、蚝油、味精、鸡精。 浏览人数 5969 加入时间 2003-6-24 1、猪肘子烫毛煮八成熟； 2、锅烧油至七、八成热，肘子入油锅炸至金黄色捞出沥油；3、卤水烧开，放肘子卤至酥烂，备用； 、锅下油，加入上述调料及高汤烧开，加肘子一起焖至入味装盘； 5、面上撒上芝麻、葱花即可。 -- 此一去，茫茫三千里，消磨了，多少英雄儿女
2004-11-12 16:39:57	此文章已经被查看57次

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请教各位高手，猪肘怎么做好吃呀，把做法也告诉我。老爸馋了就想吃肘子。(空)-野布丁 (阅读:220次 跟贴:28 2004/11/12 15:21)[跳过] 这个谁不爱吃呀！-半马 (201字节 阅读:69次 2004/11/12 15:51) 天哪，什么是“煮肘子的汤”啊？(空)-野布丁 (阅读:82次 2004/11/12 15:53) 你的肘子，不，你买的肘子不得先用水煮熟吗！-半马 (72字节 阅读:491次 2004/11/12 16:04) 大概明白了(空)-野布丁 (阅读:46次 2004/11/12 16:08) 请进：-鸭嘴兽 (358字节 阅读:41次 2004/11/12 16:28) 多谢多谢！(空)-野布丁 (阅读:66次 2004/11/12 16:29) 酸辣肘子-半马 (625字节 阅读:57次 2004/11/12 16:39) 这个也不错(空)-野布丁 (阅读:23次 2004/11/12 16:41) 冰糖肘子-半马 (1701字节 阅读:74次 2004/11/12 16:41) 太多了，做不过来的，都看饿了。(空)-野布丁 (阅读:45次 2004/11/12 16:42) 让半马做了请大家吃(空)-有风的夜 (阅读:50次 2004/11/12 16:45) 我让厨师做了，你吃！(空)-半马 (阅读:149次 2004/11/12 16:48) 呵呵，还有私人厨师呢-有风的夜 (19字节 阅读:65次 2004/11/12 16:54) 红烧肘子-半马 (897字节 阅读:54次 2004/11/12 16:42) 誓把此帖搞成“肘子大全”！(空)-半马 (阅读:34次 2004/11/12 16:43) 水晶肘子-半马 (923字节 阅读:90次 2004/11/12 16:45) 西坡肘子-半马 (548字节 阅读:33次 2004/11/12 16:46) 我们要求兑现实物-有风的夜 (7字节 阅读:57次 2004/11/12 16:47) 让肘子来的更猛烈些吧！！！(空)-野布丁 (阅读:70次 2004/11/12 16:49) 鱼香肘子(这个图大，把我自己给馋到了）-半马 (1319字节 阅读:326次 2004/11/12 16:51) 半马你要负责任-野布丁 (141字节 阅读:39次 2004/11/12 16:54) 把主语说清楚，什么叫我的肘子！(空)-半马 (阅读:32次 2004/11/12 17:12) 我错了-野布丁 (96字节 阅读:63次 2004/11/12 20:56) 金银肘子(这个也简单点了吧？）-半马 (471字节 阅读:126次 2004/11/12 16:55) 大补的来啦！（里面用到肘子）！-半马 (763字节 阅读:63次 2004/11/12 17:01) 最后一肘子——东坡肘子！-半马 (581字节 阅读:59次 2004/11/12 17:04) 这个大众化一些。(空)-野布丁 (阅读:39次 2004/11/12 16:47) 为什么要用“前蹄膀”，那后蹄膀不算肘子吗？(空)-鸳鸯茶 (阅读:610次 2004/11/12 22:32)

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