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关于养壶，我自己的一些理解：
以下全是个人想法，难免也偏差，只是说出来和大家交流。
1、泡茶前先用开水冲一下壶内外，清洁卫生，也有利于茶叶的发挥。特别是泡铁观音。
2、不要把茶水淋在壶表面，沏茶后，盖壶盖的时候难免有茶水冒到壶表面，这时候用开水浇一下壶身，清洁一下。所以每次往茶壶注水泡完茶，盖好盖子后，用开水再浇一下壶身是个好习惯。既能清洁壶身，而且壶外表热也有利于茶叶的冲泡，还有利于茶油从内壁往外渗透。
3、泡完茶后，马上把茶叶残渣倒出，并用开水内外冲洗干净。马上用茶巾把外表擦干净，如果有茶渍斑点一定要擦干净不留痕迹。细节的地方一定要注意：如壶嘴底下一流，以及壶嘴连接处一定仔细擦好，因为这里难免会有茶水流出的痕迹。口盖、壶把等细缝处也要认真擦，如有茶渍，不及时擦就擦不出来了。
4、有时间就勤擦壶，我一直用茶巾擦，有书上说用手也可以。（没定论，我也很迷惑。）
5、大寒同学问到的泡完茶壶内留着茶水是否有利养壶的问题，我认为是这样的，养壶关键是开水热泡的时候有效果，水凉以后作用就不打了，还容易留茶渍。书上说：有人泡完茶把茶叶捞出，只留茶水阴干，这样积累“茶山”的速度非常快。（“茶山”就是壶内壁那层日积月累的茶垢。）我不认为这样好，我自己就见到过我的壶茶垢变质长白毛。一直有个问题困饶着我的就是：是不是过段时间就把内壁茶垢擦干净，有利于茶油往壶壁渗透？我没有自己实验过，也没有人回答过我这个问题。
6、壶勤泡一段茶后要让她休息一段时间例如半月，等她干透再泡，有利于养壶。
7、养壶要有耐心，不要急于求成。这句话虽然简单，但没有教训，不把壶养花过，也许就不能深刻理解。
7、我认为养的好的壶，内外都是干净的，没有不均匀的茶渍斑点，颜色均匀。象一块温玉一样，淡雅发韵光。而不是油光光的。
(此文由洋葱头在2005-02-06 15:47:53编辑过)
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2005-02-06 14:30:09
