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等 级:资深长老 |
经 验 值:5925 |
魅 力 值:700 |
龙 币:13620 |
积 分:6806 |
注册日期:2002-09-20 |
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毛毛毛毛:关于PIZZA
今天会见了一下Pizza的领班厨师,得到如下的真经:
1\面是面包粉和富强粉的混合,其比例属于秘方级的,也不是一成不变的
2\发笑粉用进口的效果比国产的好,Cheese,butter,紫素,等辅料同理
3\电烤炉的要让饼盘直接座在底托上,底面焦黄,不要放在烤箱自带的架子上,总的来说电的不如气的。。。
4\一个小问题:饼盘里抹的是橄榄油和黄油的混合
最重要的:晚上如果不下雨,带个饼到龙泽给大家。。。。尝尝
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