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主食荞麦者低发糖尿病
主食荞麦者低发糖尿病 哈尔滨医科大学公共卫生学院历时8年完成的一项预防医学课题——《糖尿病并发症控制及2型糖尿病危险因素研究》表明,食用荞麦、控制血糖和糖化血红蛋白可减少和预防糖尿病并发症的发生。
哈医大樊立华教授主持的课题组,对哈尔滨市和内蒙古通辽市近7000位居民和村民进行了流行病学调查、病例对照和动物实验。结果表明:哈市市区糖尿病患病率为5.49%,空腹血糖受损检出率为2.79%;在内蒙古主食荞麦地区,糖尿病患病率为0.85%,空腹血糖受损检出率为1.91%。非主食荞麦地区的糖尿病患病率、空腹血糖受损率等两项指标则分别为3.25%和5.49%。主食荞麦的居民中,糖尿病患病率明显低于非主食荞麦地区。
该研究得出如下结论:血糖控制在每升7.2~8.2毫摩尔,可作为有效控制糖尿病心血管并发症发生的范围;血糖控制在每升7.2毫摩尔,则是严格控制糖尿病心血管并发症的血糖安全参考值;血糖控制在每升7.6~8.3毫摩尔、糖化血红蛋白控制在8%,可作为预防糖尿病性视网膜病变发生的安全参考值。动物实验结果显示,荞麦中铬和矾的含量较高,这两种微量元素具有明显的降血糖作用。
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