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| 等 级：资深长老 |
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补充一个：饮食宜忌常识
饮食宜忌常识
菠菜＋瘦肉 菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为钙铁、脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物 混和食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
碱＋粥 做粥用的大米、小米、高梁等都含有较高的维生素。维生素B1、B2、尼克酸和维生素C在酸性中很稳定，而在碱环境中很容易被分解。
羊肉＋醋 羊肉大热，功能益气补虚；醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，其性酸温，消肿活血，应与寒性食物 配合，与羊肉不宜。
豆浆＋鸡蛋 鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收。
胡萝卜＋白萝卜 胡萝卜含有抗坏血酸梅，会破坏白萝卜中的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低。
水果＋萝卜 同食容易患甲状腺肿。
菠菜＋大豆 食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用。
牛奶＋菜花 牛奶含丰富的钙质，菜花所含的化学成分影响钙的消化吸收。
西红柿＋黄瓜 西红柿中含大量维生素C，有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用。而黄瓜中含有维生素C分解酶，同食可使其中的维生素C遭到破坏。
洋葱＋蜂蜜 同食会伤眼睛，引起眼睛不适，严重会失明。
萝卜＋木耳 同食会得皮炎。
土豆＋西红柿 土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸，西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良。
西红柿＋胡萝卜 维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏。
鸡蛋＋豆奶 同食会影响营养的吸收。
豆浆＋红糖 红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大降低了营养价值。
牛奶＋果汁 牛奶含有丰富的蛋白质，果汁属于酸性饮料，在胃中能使蛋白质凝结成块，影响吸收，从而降低牛奶的营养价值。
西红柿＋咸鱼 同食易产生致癌物。
酸牛奶＋香蕉 同食易产生致癌物。
巧克力＋牛奶 这两者同食易结成不溶性草酸钙,不仅影响吸收，还会出现头发干枯、腹泻、缺钙合生长发育缓慢等现象。
牛奶＋糖 牛奶在加热的情况下能与果糖反应，产生有毒的果糖氨基酸，有害人体。
大蒜＋大葱 同食会伤胃
茶叶＋鸡蛋 茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。
味精＋鸡蛋 鸡蛋本身含有许多与味精成分相同个谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅不能增加鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
花生＋黄瓜 同食会伤身，可以用地浆水解毒，也可以吃霍香丸。
豆腐＋小葱 豆腐中含有钙，而小葱中含有一定量的草酸，二者共食，则结合成草酸钙，不易吸收。
茶＋酒 酒中含有大量酒精，酒精对心血管刺激性很大，而浓茶同样具有兴奋心脏的作用。酒后饮茶，使心脏受到双重刺激，兴奋性增强，更加重心脏负荷。
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2006-11-23 14:39:57
