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达娃嘉措
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号外!号外!明天下午会有超级香的味道飘到风雅园的千家万户!!
材料：
扇贝……………9个
蒜头……………5瓣
料酒……………4勺
粉丝……………1小扎
猪油……………半勺
葱丝……………适量
酱油……………3勺
盐………………适量
鸡精……………适量


1、扇贝买来后，用小刀切开贝肉，使壳肉分离，壳用刷子刷干 净。 图1
2、贝肉洗干净，用料酒腌制半小时。图3
3、倒掉渗出的水份，加入半勺猪油和少量的盐（一点点）拌匀，备用。图4

4、蒜头剥皮后洗净后切成小片，再切成小丝，加入半茶匙盐和少量味精剁成蒜蓉，备用。图5
5、粉丝用热水泡发。 图6
6、贝壳摆在盘上，各放上一些粉丝。 图7
7、把步骤3拌好的贝肉放到粉丝上（图8），每个贝上放上1茶匙蒜蓉（图9）。

8、入锅蒸10分钟后关火。
9、每一个扇贝上淋上一茶匙酱油（酱油里最好放一点味精），把切好的葱丝堆放到贝肉上。
10、油锅中倒入少许油，加热，快速浇到每一个扇贝上。（可以加点蒜末一起)






2006-11-24 09:50:55   此文章已经被查看176次   
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