你会辨别鲜蛋？教你五招

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猪也有理想

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你会辨别鲜蛋？教你五招

你会辨别鲜蛋？教你五招
一看：鲜蛋的蛋壳较毛糙，并附有一层霜状的粉末，色泽鲜亮洁净；陈蛋的蛋壳比较光滑，臭蛋的外壳发乌，壳上有油渍。
　　二听：用手指夹稳鸡蛋在耳边轻轻摇晃，好蛋音实；贴壳蛋和臭蛋有瓦碴声；空头蛋有空洞声；裂纹蛋有“啪啪”声。
　　三照：双手握蛋如筒形，对着日光或灯光透视，好蛋呈微红色、半透明、蛋黄轮廓清晰。
　　四转：将鸡蛋放置平面上，用手指轻轻一转，新鲜蛋转动时，蛋壳里有阻力，转两三周便停下；坏蛋则转得长且快；如蛋转得不快不慢，则证明已不够新鲜。
　　五漂：把蛋放在１５％左右的食盐水中，沉入水底的是鲜蛋；大头朝上、小头朝下、半沉半浮的是陈蛋；臭蛋则浮于水面。

2005-11-05 10:24:26

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你会辨别鲜蛋？教你五招-猪也有理想 (872字节阅读:48次跟贴:1 2005/11/05 10:24)

哇鸡蛋有这么多学问哦看看要学习一下(空)-自由的呼吸 (阅读:26次 2005/11/05 15:34)

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