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留神餐具小细节
留神餐具小细节
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塑料餐具
选购和使用塑料食具时一定要先确认该塑料属于哪种类型。再生塑料，添加深色色素的塑料以及非食品用塑料，绝对不能用于盛放或包装食品，否则，将有可能对人体造成毒害。
小贴士：尽量选择没有装饰图案或图案简单且不在餐具内壁，并无色无味的塑料餐具。
不锈钢餐具
在不锈钢餐具上一般有 “13—0”、“18—0”、“18—8”三种代号。代号前面的数字表示含铬含量，后面的数字表示镍含量。铬是使产品不生锈的材料，而镍是耐腐蚀材料。
小贴士：使用不锈刚餐具注意事项：
（1）不长时间盛放强酸或强碱性食品，以防铬、镍等金属元素溶出。
（2）不用不锈钢器皿煎熬中药。
（3）勿用强碱或强氧化性化学药剂洗涤。
油漆筷子
油漆筷子虽然美观大方，极具装饰性，但从健康角度来看则不可取，长期使用对身体健康是不利的。因为油漆多含铅、铬等有毒物质。长期使用油漆筷子，特别是油漆脱落后随食物一起进入胃内，就有发生慢性中毒的危险。
小贴士：挑选筷子除了考虑与餐具颜色样式整体配套之外，材质也非常重要。选用无毒且符合卫生标准的竹制或木制筷子则相对比较健康。
不宜搭配使用的餐具
铝制餐具不宜与铁制餐具搭配使用。这不仅因为两者硬度不同，还由于铝和铁是两种化学活性不同的金属，当它们以食物作为电解液时，铝和铁就能形成一个化学电池，其作用结果是使更多的铝离子进入食物，并随食物进入人体。铝在人体内积累过多，对健康非常不益，可引起智力下降，记忆力衰退，导致老年性痴呆等。
小贴士：选用炊具应尽量不用铝制的炒勺或饭铲，使用铝制餐具不要与酸碱接触。用铁锅炒菜做饭时，应用铁铲、铁勺；用铁锅配铝铲、铝勺，则会对人体带来危害。
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2007-08-03 15:20:32
