没有太确定的，一般都是看个人的口味，自己酌量的，我反正是没用过杯，一般都是靠平时做菜的经验判断量。

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鸵鸵

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没有太确定的，一般都是看个人的口味，自己酌量的，我反正是没用过杯，一般都是靠平时做菜的经验判断量。

原来做时还会尝尝味的浓淡，再找补找补，现在做多了，就根本不用了，直接放完，等出锅，味道肯定就是很好的了。不过初次做的话，我还是建议先少量一些，味道不够再补，免得太咸或太甜。一般酱油多放些，就不用放盐了；糖是为了上色的，量适中就行，一般一至两勺；啤酒的量一般是半瓶，也可多一些，一般以没过鸡为准。

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终于有家了......

2007-01-16 11:28:35

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过年了。想表现一下自己哦，学作几样好吃的菜肴。大家有什么拿手的看家菜啊。发上来跟大家分享一下啊。我现在就是想知道泡椒鱼头和宫保鸡叮是怎么作的。呵呵，有知道的赶紧来分享一些阿啊、(空)-安安静静 (阅读:863次跟贴:73 2007/01/16 09:47)[跳过]

我会做蛋炒饭(空)-我代表大家说两句 (阅读:230次跟贴：1 2007/01/16 09:49)

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我就会做肉类的，鱼做不好(空)-longtaixd (阅读:243次 2007/01/16 09:58)
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呵呵，肉类的我会做红烧带鱼。自我感觉还行。。(空)-安安静静 (阅读:411次 2007/01/16 10:41)

好像应该放到鱼类中(空)-鸵鸵 (阅读:221次 2007/01/16 11:31)

俺会做的太多了，发上来好麻烦的(空)-天山雪 (阅读:206次 2007/01/16 10:42)

最得意的好菜是什么呢？(空)-安安静静 (阅读:272次 2007/01/16 10:44)

炖汤，各种汤-天山雪 (35字节阅读:631次 2007/01/16 10:46)

呵呵前两天我在商场看见有一个电的紫砂的炖汤的东西啊，估计那东西好用。(空)-安安静静 (阅读:313次 2007/01/16 10:49)

开最大火力两个小时不开锅(空)-我代表大家说两句 (阅读:194次 2007/01/16 11:42)

那还不如偶多费点气呢(空)-天山雪 (阅读:259次 2007/01/16 11:48)

啥都不会做.-jea103 (10字节阅读:205次 2007/01/16 10:45)
偶会做红烧肉、三杯鸡(空)-鸵鸵 (阅读:403次 2007/01/16 10:50)

俺想吃，咋办？？？(空)-天山雪 (阅读:169次 2007/01/16 10:51)
想学三杯鸡。(空)-jea103 (阅读:333次 2007/01/16 10:52)

晕。三杯鸡还是第一次听说啊。。。。(空)-安安静静 (阅读:192次 2007/01/16 10:54)

好像是做的时候一杯酒、一杯酱油、一杯香油，江西那边很多这个菜。(空)-jea103 (阅读:422次 2007/01/16 10:56)

让驼驼出来说一说吧(空)-安安静静 (阅读:221次 2007/01/16 11:00)

早走了(空)-天山雪 (阅读:204次 2007/01/16 11:03)

在呢，在呢(空)-鸵鸵 (阅读:164次 2007/01/16 11:09)

一杯酱油，一杯糖，一杯料酒(空)-榛仁夹心 (阅读:542次 2007/01/16 11:06)

最后加入榛仁6粒(空)-和谐猫眼 (阅读:270次 2007/01/16 11:11)

你这是密制 “猫眼婆婆三杯鸡 ”的配方(空)-榛仁夹心 (阅读:326次 2007/01/16 11:28)

俺是江西的，但是没有听说过这个菜。-清水79 (37字节阅读:213次 2007/01/16 11:25)

偶也不知道这菜是哪里的，不过觉得要是真放那么多香油的那种做法的话，偶还真不吃这个菜了。(空)-鸵鸵 (阅读:321次 2007/01/16 11:30)

是的，我感觉油太多了。我做菜一般是凭自己的感觉或者根据自己吃过感觉比较好吃的同类菜来做。-清水79 (70字节阅读:546次 2007/01/16 11:35)

问题是三杯鸡不是那么做的，不放香油。-鸵鸵 (16字节阅读:511次 2007/01/16 11:38)

不过我还没有坐过这个菜。哈哈(空)-清水79 (阅读:235次 2007/01/16 11:40)

你永远都“坐”不到上面，不过还是可以尝试“做”一下的。(空)-鸵鸵 (阅读:217次 2007/01/16 11:43)

。。。。。(空)-我代表大家说两句 (阅读:241次 2007/01/16 11:45)
我的天，还犯这种低级错误，我到时候试试看(空)-清水79 (阅读:190次 2007/01/16 11:45)

是试“坐”，还是试“做”？(空)-鸵鸵 (阅读:218次 2007/01/16 11:47)

-清水79 (24字节阅读:219次 2007/01/16 12:15)

-鸵鸵 (21字节阅读:211次 2007/01/16 13:01)

三杯鸡的做法！-鸵鸵 (303字节阅读:729次 2007/01/16 11:14)

刚刚忙就催我，现在说了又没人理-鸵鸵 (24字节阅读:224次 2007/01/16 11:17)
杯多大？(空)-小孬 (阅读:269次 2007/01/16 11:18)

没有太确定的，一般都是看个人的口味，自己酌量的，我反正是没用过杯，一般都是靠平时做菜的经验判断量。-鸵鸵 (441字节阅读:374次 2007/01/16 11:28)
200ml玻璃杯(空)-榛仁夹心 (阅读:171次 2007/01/16 11:29)

这个是四两的(空)-我代表大家说两句 (阅读:175次 2007/01/16 11:40)

一看就知道你好哪口。-鸵鸵 (14字节阅读:233次 2007/01/16 11:42)

不放盐吗？不太喜欢甜的口味。(空)-清水79 (阅读:401次 2007/01/16 11:36)

用酱油调咸淡味儿(空)-榛仁夹心 (阅读:554次 2007/01/16 11:39)

看来夹板也是个做菜的高手。-清水79 (7字节阅读:201次 2007/01/16 11:43)

偶是理论比实际操作强很多的那一种(空)-榛仁夹心 (阅读:216次 2007/01/16 11:46)

这样也很强了。俺连理论都没有。(空)-清水79 (阅读:202次 2007/01/16 12:59)

有酱油呀，放酱油多一些颜色会比较好看的，咸度够了就不用放盐了。不喜欢太甜可以糖放少些。-鸵鸵 (101字节阅读:911次 2007/01/16 11:40)

我也不太喜欢吃甜口味的菜。呵呵，喜欢放辣的(空)-清水79 (阅读:395次 2007/01/16 13:02)

放辣偶倒没试过，不过你自己可以试一下，没准还有意外效果呢！(空)-鸵鸵 (阅读:212次 2007/01/16 13:06)

哪天我试试看，不过到时候是不是要改成“两杯辣子鸡”了(空)-清水79 (阅读:212次 2007/01/16 13:09)

那你如直接做辣子鸡算了。-鸵鸵 (24字节阅读:232次 2007/01/16 13:13)

那样就没有创意了。-清水79 (7字节阅读:239次 2007/01/16 13:15)

小心说你盗版、侵权....那你就亏大发了！-鸵鸵 (21字节阅读:253次 2007/01/16 13:26)

我会烧水!!!...算不算会做菜呢?(空)-砖头 (阅读:203次 2007/01/16 11:06)

拖出去~~灌热水。。(空)-小孬 (阅读:156次 2007/01/16 11:11)

剁椒鱼头，。喜欢吃，但不会做咔咔-小孬 (630字节阅读:265次 2007/01/16 11:14)

你赶紧学会，请偶去吃(空)-榛仁夹心 (阅读:182次 2007/01/16 11:30)

西红柿炒鸡蛋是我的拿手菜。。。不是鸡蛋炒西红柿哦。。。。别搞错(空)-人皮外套 (阅读:621次 2007/01/16 11:37)

。。。。有区别吗。。。。。。。。(空)-我代表大家说两句 (阅读:165次 2007/01/16 11:40)

区别在于：-鸵鸵 (36字节阅读:341次 2007/01/16 11:46)

烤鸡翅，赛过马路边上的烧烤摊！！！(空)-kite007 (阅读:297次 2007/01/16 12:18)
那宫保鸡丁是怎么做的？(空)-安安静静 (阅读:320次 2007/01/16 12:51)
偶还会拌凉菜!(空)-砖头 (阅读:302次 2007/01/16 13:30)
最简单的:炸鸡翅和油焖大虾,制作简单,而且一般都会很受欢迎,请进...........-frown_winnie (544字节阅读:936次 2007/01/16 14:29)

总算看到虾的做法了。不过我自己独创的方法做出来的也很好吃呢。-清水79 (7字节阅读:363次 2007/01/16 15:29)

实践经验告诉我们,虾其实是最好做的了.........哈哈(空)-frown_winnie (阅读:231次 2007/01/16 15:57)

宫爆鸡丁问我呀！绝对正宗！(空)-无影_55 (阅读:241次 2007/01/16 14:40)

直接说好了，大家都听着呢！(空)-鸵鸵 (阅读:170次 2007/01/16 14:48)

做法自己看吧，我已经写出来了！-无影_55 (881字节阅读:230次 2007/01/16 15:27)

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