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微米 等    级：资深长老 经 验 值：4614 魅 力 值：427 龙    币：14254 积    分：6335.3 注册日期：2003-12-04	我大体上知道一些，酱油的新鲜度一般略高，而老抽的色度最深，生抽介于两者之间。 (无内容) --
2007-04-09 15:02:48	此文章已经被查看69次

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谁知道酱油和老抽的区别？我一直搞不懂。(空)-酸梅粉 (阅读:100次 跟贴:13 2007/04/09 14:59)[跳过] 最佳答案-蓝带猫 (2179字节 阅读:167次 2007/04/09 15:02) 你的意思是说老抽是酱油中的一种？(空)-酸梅粉 (阅读:70次 2007/04/09 15:10) 统称酱油，分为很多种类，就包括老抽，生抽——我的理解。生抽提鲜，老抽提香。(空)-蓝带猫 (阅读:67次 跟贴：1 2007/04/09 15:29) 多谢！(空)-酸梅粉 (阅读:33次 2007/04/09 15:47) 这个是标准答案(空)-BMW7 (阅读:57次 2007/04/09 16:03) 我大体上知道一些，酱油的新鲜度一般略高，而老抽的色度最深，生抽介于两者之间。(空)-微米 (阅读:69次 2007/04/09 15:02) 说实在话，到北京来读书才听说有“老抽”这种东西，在老家没听过。(空)-酸梅粉 (阅读:53次 2007/04/09 15:12) 小时候刚来北京只知道金狮酱油，工作后了才知道有老抽生抽。(空)-蓝带猫 (阅读:65次 2007/04/09 15:28) 老抽加了色素“焦糖色”，主要给红烧上色用，家里做菜多用生抽。氨基酸酞氮>0.8g的特级酱油味道鲜美，瓶底没有沉淀(空)-BMW7 (阅读:110次 2007/04/09 16:02) 博学多才(空)-花开堪折直须折 (阅读:49次 2007/04/09 16:05) 谢谢夸奖(空)-BMW7 (阅读:49次 2007/04/09 16:29) 跟狗和母狗的区别一样，是从属关系(空)-负人一族 (阅读:68次 2007/04/09 16:55) -酸梅粉 (7字节 阅读:32次 2007/04/09 17:01)

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