 |
| 等 级：资深长老 |
| 经 验 值：5699 |
| 魅 力 值：138 |
| 龙 币：8046 |
| 积 分：4762.4 |
| 注册日期：2005-07-08 |
| |
|
|
|
夏季清热解暑汤
夏季清热解暑汤
夏天家中自然要准备一些解暑汤，下面这两种汤是我们夏天常喝的，做起来都很简单方便，在这儿教你一些做时的小技巧，保证做出的汤色香味具全！
1.酸梅汤
材料: 乌梅三两粒， 山楂片30-40片， 冰糖适量。
做法: 所有料投入煮锅里， 加入足量的水， 大火烧开， 小火煮20-30分钟， 汤汁色泽金红透明时就好了。
用纱网滤汁装入玻璃水樽， 晾凉后放入冰箱冰镇。
2.绿豆汤
煮绿豆汤技巧
烹制绿豆汤时，有时会因为煮得时间过久，而使绿豆汤的色泽发红发浑，失去了绿豆应有的特色风味。在此，罗列了几种熬制绿豆汤的方法，您不妨试试。
方法一
将绿豆洗净并控干水分，倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后，改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，待绿豆已酥烂，汤色碧绿时即可。
方法二
将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。
做绿豆汤时最好选冰糖，不要放白糖，因为冰糖的甜味不像白糖那么腻，会更好喝。
|
| |
|
|
2007-07-04 15:35:50
