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苹果冻
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赤果果的敲炸........我翻了7页夹心的发言.终于让俺找到了.又省一笔
奥尔良烤翅的家庭做法：

1、鸡翅洗好控干，着急的话可以用纸吸干水分。
2、撒上腌粉拌匀，尽量让每一个鸡翅都裹上一些腌粉。可以加少量花椒，蒜片，洋葱去腥味。
这个要看个人口味，腌粉已配料齐全，不用再加盐。猫眼每次用三分之一，烤15个鸡翅，而我那一袋烤了大概有4斤鸡翅。
3、鸡翅放冰箱冷藏，腌12~24小时，中间翻搅几次，等鸡翅颜色均匀好看了以后就可以了。
4、烤箱调双管加热，鸡翅放铁箅子上，双面各烤8分钟（接触箅子的那一面颜色好看），快熟的时候刷一点点调稀了的蜂蜜（我偏爱颜色深、外皮焦黄的感觉）。
一般情况，根据个人口味轻重不同，一袋腌粉可以腌制大约3~5斤的样子，这只是个人经验，仅供参考。

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2008-12-08 15:24:28   此文章已经被查看403次   
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