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Sydney
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小糖饼
原料:自发粉一斤,白糖一两,食用油一两。
作法:1.和面(如果您希望做出的糖饼松软可口,可以用温水和面)。面和软,盖盖子闷15分钟;发好后我们就开始擀面,先在案板上撒少许干面粉,让面粉均匀的粘在面团表面,拿擀面杖把面团向四周擀薄;开火,倒油,七成热倒出,把熟油在面饼上涂匀;从下方向上卷叠面饼,揪小段,每一小段先拧一下,头尾按到一起;准备糖料,白糖倒入小碗,然后取少许干面粉,把白糖和面粉拌匀;面饼捏成小碟状,糖料撒进去,再把口捏住,封好封口,把捏好的小饼按扁,拿擀面杖擀再擀一下,开火,平底锅倒油,烧七成熟,把小面饼放在锅里,盖上锅盖文火煎大约三分钟左右,把面饼翻个个,再煎另一半,三分钟后两面都煎成全黄色后,小糖饼就做好了。
2012-04-13 16:16:19   此文章已经被查看1382次   
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