自制天津小吃“面茶”

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Sydney

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自制天津小吃“面茶”

原料：糜（mei）子面、玉米面，芝麻，芝麻酱。调味料：盐
第一步：将糜子面以2/3，玉米面以1/3的比例，搭配，成为需要用的混合面。
第二步：开火，将芝麻直接下锅，小火炒芝麻, 不断翻动。当芝麻炒成金黄色的时候，就可以撒上盐，搅拌均匀后，盛出，放一旁备用。
第三步：调芝麻酱。用植物油调芝麻酱，这样调出的酱格外爽滑香浓。
第四步：准备一个煮锅，接上适量水，烧开。等水烧开的这段过程，来调面糊。加入适量水，搅拌成糊状。面糊要调得很稀，这样下锅后就不易结疙瘩。
第五步：当锅中的水烧开后，就可以放入面糊，用勺不停的搅拌，煮成粥。粥煮好后，就可以盛出放入碗里。
第六步：将炒好的芝麻撒在粥面上。窍门：芝麻要将粥面全盖满，这样会非常香。撒好芝麻后，再浇上适量调制好的芝麻酱，好了！天津特色小吃“面茶”就大功告成！
面茶味道香滑爽口，具有益智安神的作用！适合全家享用！

2012-04-13 16:18:05

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