下酒菜——麻辣鸡丝拌面皮制作法

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Sydney

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下酒菜——麻辣鸡丝拌面皮制作法

原料：鸡腿、面皮（超市里就可以买到）、黄瓜。葱、姜、蒜、盐、糖、花椒粉、生抽、料酒、麻酱。
第一步：在鸡腿上撒上盐和料酒并且涂抹均匀，然后包上保鲜膜；
小窍门：如果使用微波炉做肉，在保鲜膜上扎几个小孔，可以让肉加热过程中产生的热气得到很好的排放。
第二步：用高火把涂抹好汁的鸡肉加热七分钟；
第三步：在等待鸡肉加热的过程中把葱、姜、蒜切成末，黄瓜切成丝；
第四步：在面皮中加入黄瓜丝、蒜末，还有葱末、盐、糖、生抽、芝麻酱一起搅拌均匀。
第五步：等鸡肉完全晾凉后，将其撕成粗条，最好用手撕，不要用刀切；
第六步：肉丝撕好后加入姜末、蒜末、花椒粉搅拌均匀。
好，大功告成！一道美味下酒菜可以装盘了！

2012-04-13 16:19:53

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