 |
| 等 级：长老 |
| 经 验 值：381 |
| 魅 力 值：69 |
| 龙 币：2869 |
| 积 分：1047.6 |
| 注册日期：2005-03-14 |
| |
|
|
|
巧做农家饼
首先将玉米面和白面进行搅拌。白面的量是玉米面的1/5。第一，这样可以加大玉米面的粘度；第二，这个量的白面不会破坏玉米面的口味。好了，两种面搅拌好之后，我们可以开始和面。别忘记先加盐。象我们平常用的碗，一碗水只要半勺盐就足够了。在把水倒入面里的时候要边倒水边搅拌面，这样面不会起疙瘩。面要和到什么程度呢？要和成黏糊状就可以了。
在切菜的时候要注意，最好切成沫。芹菜切好后，我们把它加在玉米面糊里，搅拌均匀。接着切菠菜，同样等菠菜切好后，把它加在玉米面湖里，也搅拌均匀。接着切白菜。最后我们把它们放在玉米面糊里搅拌均匀。菠菜和白菜在做馅的时候容易出水，但是把它们放在玉米面糊里，出水的问题不就解决了。
所有的准备工作都已经准备好了，我们可以开始烙饼子了。注意烙饼子的时候一定要用这样的平锅，火一定要开的小，否则容易糊锅。锅热后，放油，油热后就可以烙饼子了。放一勺玉米面糊在锅里，然后把它摊平，两三分钟后，我们把饼子再翻过来烙。因为菜饼子很薄，所以烙饼的时间不易太长。只要出现金黄色，农家饼子就做好了。简单吧，您也试试！
|
| |
|
|
2012-04-13 16:21:26
