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Sydney
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煎三文鱼扒
做煎三文鱼扒需要准备原料,带皮的三文鱼,蕃茄、洋葱、蒜茸、刁草,在超市里就可买到,白葡萄酒、鲜柠檬、面粉、盐、胡椒粉。
首先,在切好的三文鱼肉上挤一些鲜柠檬汁,这样是为了去除三文鱼的腥味,然后放上几分钟,这时候我们可以把蕃茄去皮切成丁,待用,洋葱切成碎末。
三文鱼腌好了,粘上一些面粉,然后放到油锅里煎,建议用平底锅,这样可以使鱼煎得更匀称,煎5分钟就可以了。
下面把洋葱末、蒜茸放到油锅里炒,再加入切好的蕃茄丁,放入少量白葡萄酒和刁草,煮4分钟后,加入盐和胡椒粉调味。
汁做好后,直接浇在煎好的三文鱼上即可。煎三文鱼扒就完成了,吃惯了中国的饭菜,也来道日餐换换口味,煎三文鱼扒营养很丰富啊。
2012-04-13 16:34:37   此文章已经被查看514次   
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