每个行业都会有自己的行话。

不用了解太多，知道以下几个葡萄酒行话，就可以顺利帮你打开和别人沟通葡萄酒的大门。

1这是一款混酿葡萄酒

“混酿”是用几个不同葡萄品张酿造的葡萄酒。每种葡萄品种都有自己的风格，把不同品张按一定比例混合酿造，使它们取长补短。和混酿相对应的是单一品种的葡萄酒，是用一个葡萄品种酿造的，在某些产区规定，某一品种要达到85%以上才能标为单一品种葡萄酒，更严格的会要求%95以上。

2单宁柔和，单宁紧实，单宁粗糙

你可能尝尝会听到单宁柔和这样的描述。单宁是让口腔产生苦涩感的酚类物质。每款酒的单宁变现都不同，有些红酒入口丝滑，没有强烈的涩感，我们就可以说它是单宁柔和的。单宁紧实和单宁粗糙都是可以明显感觉到单宁的存在的，它们的不同之处是单宁粗糙意味着酒的品质一般，而单宁紧实虽然同样意味着单宁明显，但是这种单宁并不令人讨厌，而是葡萄酒的骨架，给它带来一种质感。

3封闭的，闭塞的

这就还没有完全打开，有点封闭，说明这瓶酒还很年轻，现在喝有点早了，可以在存放陈年一段时间，等香气慢慢打开，让风味，酸度，单宁相互融合，达到一个相对完美的状态。至于需要放多长时间，或是可以放多长时间，每款酒都不同，有的可能一两年，也有的需要十年-二十年，才能达到它的最佳适应期。

4这瓶酒有点氧化了

氧化和封闭正好相反，封闭是说酒年轻，而氧化则是说酒太老了，酒质已经不是很好了。酒可能自然老化，也可能是和空气过度接触，或受高温的影响，从而使酒变质，香气受损，往往果香味会很弱，或是已经变成发酵的味道。

5这款酒平衡杆很好

平衡是一款令人愉悦的前提，是单宁酸度甜度香气各葡萄酒结构维度的表现，每个维度都不会过分突出，平衡杆不好的酒可能是因为还比较年轻，没到最佳适期的状态，所以香气可能不明显或是单宁过涩，平衡杆不好也可能是酒本身的问题，这种酒不管放多长时间都没有用。