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| 等 级：资深长老 |
| 经 验 值：10105 |
| 魅 力 值：3864 |
| 龙 币：15502 |
| 积 分：10624.6 |
| 注册日期：2006-01-13 |
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开课,美食锅第几节,忘记鸟----乱炖.
大冷天，晚饭就着一锅热腾腾好喝的汤是最美的事,最近锅师傅做的汤连续几个晚上让盖同学喝得满脸通红,身心舒畅!
原料:粉丝或者粉条,白菜两三片,萍菇三四片,两三个虾丸,两三个鱼丸,一点牛肉,土豆半个,鹌鹑蛋三四个,大葱段三小段,
(以上材料除粉丝和白菜不可替代,其他均可根据个人喜好更换,8过这些原料都是老锅爱吃滴!)
做法:先将粉丝用温水泡软,白菜洗三片切成小片,萍菇三四片洗净,牛肉切丝加上些姜丝用一点料酒和酱油鸡精腌制.鹌鹑蛋连壳煮熟后剥去蛋壳.
汤锅里放水煮开,放如鱼丸虾丸先煮开.另一炉灶放炒锅,少许油,油热后倒如牛肉丝翻炒,炒至牛肉颜色发白,关火,将肉丝倒入旁边烧开的汤锅.
在汤锅里放调料调味,盐,鸡精,绍酒,喜欢吃辣的可以放点点辣椒面.
将煮熟的已去壳的鹌鹑蛋放入汤锅一起煮,接着以次陆续放入萍菇,土豆片,蒜片,大葱段,最后放白菜和粉丝.
在放原料时要注意哪些东西容易熟哪些东西不容易熟,不容易熟也不容易煮老的原料要早放,还得先多煮一会.容易熟的要迟放.另外还可以加些胡萝卜块,味道鲜美,营养丰富.
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2006-11-30 14:25:42
