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默默422 等    级：长老 经 验 值：214 魅 力 值：137 龙    币：2295 积    分：842.6 注册日期：2007-09-26	四川泡菜的做法 需准备：泡菜坛子一个（有玻璃和瓦坛2种），盐（大概4两，看你的坛子大小，我家买的22块钱的那种）、花椒粒（几十颗吧）、八角（2、3个）、桂皮（1块）、高粱酒（1两）。 可以泡的菜：萝卜（心里美比较好吃）、辣椒（可以做鱼）、其他的看爱好。 制作过程：1、烧一锅开水，，水量至少要把你的菜全部淹埋（我用得比较多，所以水多，水多没坏处），把开水晾凉，然后倒入坛子里。 2、菜洗好，晾干水。 3、炒盐、花椒、八角、桂皮，然后倒入晾凉的开水里， 4、加入1两高粱酒 5、放菜 6、加盖，坛沿里要加点水，作用是密封坛盖 大概5天左右就可以吃了，可以自己看看，只要觉得熟了就可以吃了！ 另外，要注意，每次抓菜出来的时候，手上不能有水或者油，也就是说不能有生水带进去！ 还有其他嘛嘛的问题呀？回帖问！嘿嘿
2009-02-11 17:49:42	此文章已经被查看274次

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四川泡菜的做法-默默422 (1054字节 阅读:274次 跟贴:4 2009/02/11 17:49) 可以红红绿绿的菜都放一些，嘿嘿，玻璃坛子看上去就会很漂亮！(空)-默默422 (阅读:227次 2009/02/11 17:50) 如果萝卜太大，就切成一块一块的，熟得快！(空)-默默422 (阅读:231次 2009/02/11 17:51) 。。。(空)-winchi (阅读:294次 2009/02/11 18:11) -默默422 (7字节 阅读:253次 2009/02/11 19:42)

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