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小米的营养
小米的营养
小米作为一种营养价值和药用价值都较高的天然食品,其健胃益脾、补血降压、抗衰强身、延年益寿之独林功效,将成为21世纪食品──功能性食品的良好基料。
近些年来,随着物质生活的不断改善与提高,饥不择食的年代已成为历史,人们在膳食习惯与结构上有了明显改观。人类对食物有三个层次的需求,首先是吃饱,然后才是吃好,当这两个需求得到保障后,就希望强身健体,延年益寿,要求所吃食品有更高的营养价值、更多的保健功能和更明显的医疗作用。于是,对功能保健食品的需求便应运而生。功能性食品(Functional)是指其成分对人体能充分显示身体防御功能,调节生理节律以及预防疾病和促进康复等调节功能的功程化食品
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