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八成疾病与饮水有关
长期饮用不干净的水会导致各种疾病：水质硬度高会导致胆结石、肾结石；氯和一些重金属是致癌的主要元凶。据调查，饮用受污染水的人们，癌症（主要是指肝癌和胃癌）的发病率比饮用清洁水的高６１.５％左右。致癌物质不但可以通过饮水进入体内，还可以通过食用受污染的粮食、鱼肉等带入体内。据世界卫生组织统计表明，世界上８０％的疾病都与饮水有关。
现代营养学家认为：饮水质量是我们生活质量的重要组成部分。你今天的饮水习惯也将决定着你10年后的健康状况。
对于吃的学问，我们已经研究得很多了，但关于饮水健康的讲究，你是否认真考虑过？早在李时珍的年代，人们就已意识到了饮水对健康的重要，因此，在他所著的《本草纲目》中，“水篇”放在“食篇”之前。意识到饮水健康对人们生活的重要，敏感的商家近年来也纷纷推出各类水产品。纯净水、矿泉水、过滤水……名目之繁多，令人目不暇接，更让人无从选择。
水是身体营养传媒
在营养学中，按生理功能分，人体内有三大营养物质：
一类：结构营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、常量矿物质、无机盐等等。
二类：调控营养物质，如微量元素、维生素等等。
三类：媒体营养物质，即水。
水在结构营养物质和调控营养物质被人体吸收时，起的是“媒体”作用和“桥梁”作用。水的使命是将这两类营养物质运输到人体细胞内。如果没有水，这两类营养物质就被细胞拒之门外，这就是人“脱水”会致死的原因。
另外，水还有通过大小便及出汗等形式排泄体内垃圾的功能。在正常情况下，人体的水分18天更换一次，而7天不喝水的人就会被渴死。其原因在于：当人体严重缺水，就会造成电解质紊乱、血液浓缩和肝功能障碍，缺水7天，身体失去20％的水，就会被活活渴死。
水盲多于文盲
水是生命之源，是我们日常生活离不开的资源。但目前水源特别是饮用水的安全问题却不容乐观。中国医学促进会健康饮用水专业委员会主任李复兴教授指出，水目前最严重的问题是安全问题。目前公众对食品安全的问题都很关注，其实水的安全问题远远大于食品的安全问题。水污染、水退化、水灭绝等问题都在严重影响我们的健康生活。
面对充斥市场的各种各样的饮用水，李复兴教授表示：由于人们对健康饮用水的认识倒退，当今社会存在着“水盲远远多于文盲”的现状。
缺乏科学饮水观念和知识，也是现代人走进医院的重要原因之一。专家呼吁：应尽可能健康饮水。健康饮水三大要素是饮用的水要健康、饮水方式要科学、饮水设备要安全。简单地说，健康水的标准是：第一，没有污染的水——无毒、无害、无异味；第二，没有退化的水——具有生命活力的水；第三，符合人体营养生理需要的水（含有一定有益矿物质、pH值中性及微碱性、水分子团小）。满足第一点只是干净的饮用水，满足第一点和第三点是安全的饮用水，只有三点全部满足，才是“健康饮用水”。
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2009-05-19 20:10:26
