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| 等 级：高级居民 |
| 经 验 值：184 |
| 魅 力 值：79 |
| 龙 币：674 |
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| 注册日期：2007-06-04 |
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蘑菇
橘子亲自上山采的松蘑、俗称粘团子 40元/斤
松蘑：俗称粘团子，有黄色和白色两种。生于松树林中。粘团子还分早和晚两种。粘团子数量多。可采回即吃，可盐腌了吃，可晒干吃。食之粘滑，许多人喜欢吃。
牛肝菌，菌盖扁半球形，光滑、不粘、淡裸色，菌肉白色，有酱香味，可入药。生于柞、栎等阔叶林及针阔混交林地上，单生或群生。大腿蘑营养丰富，味道香美，是极富美味的野生食用菌之一，可出口欧美、日本等国，深受外商欢迎。该菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富，是一种世界性著名食用菌。
牛肝菌是一种山区特有的野山菌，生长于海拔900米至2200米之间的松栎混交林中，在西欧许多国家被认为是营养食品，所谓“干锅”的吃法就是将牛肝菌、牛腩和牛高汤一起在铁锅中文火慢炖，一直到汤汁收干到牛肝菌和牛腩之中，那种深层渗透的浓郁滋味，是平常的烹饪方法所无法企及的。两种东西各有各味道，很好吃。牛腩不老，有嚼劲，
到美味牛肝菌出土的时候，时令已经进入仲夏。这时是雷雨季节，据说，菌子是雷声振出来的，所以只要前天晚上打雷下大雨，所以大清早雨还没有完全停止，山里人就戴着斗笠，披着蓑衣，背上背个箩筐，全副武装，上高山下箐底，寻找优秀的各种菌子了。远远地看见那身行头，就会让人想起：“蓑立翁，斜风细雨不须归。”的意境和情形来，那是何等的诗情和画意。更令人觉得费解的是，山里人一直认为牛肝菌是毒菌，后来外地人到山里来收菌子的时候，才知道自己天天将美味牛肝菌当毒菌子放弃掉了，真是太冤枉美味牛肝菌了，有点“有眼不识泰山”的遗憾。而在刚来收购美味牛肝菌刚时候，牛肝菌的收购价还高于传统的白鸡枞。而且牛肝菌的吃法也应说比较特别，最鲜美的牛肝菌吃法，应该将清洗好的牛肝菌，在沸腾的盐水中滚上两滚，然后捞出来，在清水中漂洗一下，这样就可以蒸、溜、炒、煮、凉拌，做出来的菜都鲜美清爽无比了，还带一股子山野清香味呢，怪不得叫他美味牛肝菌。当然，美味牛肝菌各地的叫法也是不尽相同的，有的地方叫木碗菌，因伞盖像木碗；有的叫桃核菌，也因颜色和样子有些像桃核。
橘子觉得用粘团子炖小鸡也很好吃啊，每年冬天，去二姨家，都会用大鹅啊，鸭子啊，炖这个蘑菇吃，美味啊，今年冬天还会吃很多，娃哈哈。
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2009-12-01 22:05:50
