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六类食物让您远离癌症->老兔子转移
在现在这样一个癌症横扫的年代里,癌症似乎已经成了一个非常普遍的问题。在这样的情况下，健康的生活成了人们非常关心的话题。那么，想要有健康的生活，饮食是个关键。今天我们就来介绍一下，哪些食物可以防癌！
一，含多糖的天然食物
香菇、猴头菇、银耳、海带、猕猴桃、人参、冬虫夏草等食品中含有多糖复合物，这些多糖复合物被证明有一定的抗癌作用。
如猕猴桃多糖复合物对艾氏腹水癌、白血病等实验肿瘤有一定的抑制作用；银耳多糖对小鼠的肉瘤、艾氏腹水癌有抗癌活性；猴头菇的提取物用来治疗食管癌、胃癌、大肠癌等消化系统肿瘤有一定的作用。人参多糖对小鼠肉瘤180、子宫颈癌14、肝癌等实验肿瘤有抑制作用，尤其是人参多糖之中的其中一种成分：人参皂苷Rh2被作为新兴中药进入临床研究，已被制成药剂应用于各类肿瘤的辅助治疗且获得较好的疗效，目前研究数据显示人参皂苷Rh2在缩小肿瘤、配合传统化疗、延长生命方面都有较好效果，为数不少的癌症患者通过服用该药长期带瘤生存。总的来说，多糖复合物可以通过提高机体的免疫功能以达到预防与控制肿瘤的目的。
二，茶叶
茶叶是我国传统的饮料，长期以来一直被人们当作一种重要的醒神、利尿、解毒、清热的中草药。茶叶是否能抗癌、防癌？在过去的20年中一直存在争论；70年代国外的研究认为，茶叶是某些地区食管癌高发的重要原因之一；80年代有人提出红茶可增加直肠癌、胃癌、肺癌的发病风险，但可以预防前列腺癌；90年代的有关茶叶的研究结论也不尽一致：上海的研究发现绿茶可预防胃癌，而香港的有关研究却认为绿茶可增加肺癌的发病危险。
但是笔者认为，由于绿茶已被证实具有灭活亲电性终致癌物、抑制体内亚硝酸的形成、调控体内多种酶、保护细胞受过氧化物损伤等多方面的作用，因此，平日里多饮用绿茶水，对抗癌防癌还是有好处的。
三，十字花科蔬菜
卷心菜、菜花、萝卜、白菜、油菜、荠菜、大头菜、榨菜、芥菜等蔬菜中含有黄酮类或吲哚类化合物，这些化合物可诱导酶的合成并提高其活性，从而增强抗癌防癌的能力。
四，大蒜与生葱
大蒜及生葱是常用的蔬菜，最近的研究发现它们能防止消化道肿瘤的发生。中美联合考察组进行了一次较大规模的流行病学调查，他们对546名胃癌患者与1131名正常人作了比较研究，发现常用葱蒜类食物的人群的胃癌发病机会比不食或少食葱蒜者降低60％；美国的夏威夷、希腊以及我国的东北地区的调查也得出了类似的结果。生葱及大蒜均能降低胃内一种名为亚硝胺的致癌物的产生，另外，大蒜中的较高含量的微量元素硒亦与其抗癌、防癌作用有直接的联系。从中医角度来看，生葱及大蒜均属蔬菜中的荤菜，多食使人生痰动火、散气耗血，也可引起视力下降、脱发等现象，因此，肿瘤病人食用时，应适可而止，尤其是那些存在虚热证的病人更应引起注意。
五，水果
苹果、大枣、菠萝、猕猴桃、柑橘等水果对肿瘤有一定的抑制作用。柑橘类水果中含有的黄酮类化合物能诱导体内的苯并芘（一种很强的致癌物质）羟化酶的活性，也就是增强体内分解苯并芘的能力；水果中富含的维生素C能阻断胃内亚硝胺（一种致癌物质）的合成，有利于胃癌的预防；百合、山楂、核桃、中华猕猴桃等水果有抗突变的作用，有利于肿瘤的预防。曾有依靠水果战胜癌症的例子，如英国有位患晚期膀胱癌的病人坚持每天喝14杯胡萝卜汁及苹果汁，两年后肿瘤不药而愈。
六，水产品
许多海洋生物如海参、牡蛎、食用蛤类、乌贼等提取物已经被实验证实具有抗肿瘤作用；而乌龟、甲鱼、鳗鱼等水产品是常用于癌症患者术后滋补气血的佳品；上述食品应用得当，将在患者增强体质、提高免疫功能、增进抗肿瘤疗效等方面起到重要的作用。
在生活中，有很多的人会存在挑食的现象。然而，专家提醒大家，为了大家的健康，远离癌症的侵袭，在选择食物上还是不能太由着自己的性子！
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2010-08-26 15:06:38
