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宫面传说
据说，早在明朝时期，河北省藁城一带的面食艺人，就以精于制作挂面而驰名燕赵之地。清光绪年间，地方官吏曾以此进贡皇宫，列为宫廷佳品，故得名“宫面”。对此，《藁城县志》曾有这栏的记载：“吾邑之挂面，系土人所艺，味极适口，相传数百载，曾进贡清皇室，故名产也。”在民国时期，藁城“宫面”曾出口朝鲜，并受过孙中山南京总统府颁发的“国光银牌”嘉奖。
相传，唐太宗李世民平定天下之后，也想仿效秦始皇东巡大海寻求长生不老之药。这一天，李世民行走在藁城界内，突然病重，吃什么都不管用。这可急坏了娘娘、太监和御医。县令万般无奈，只好找到了当时马记面食店的掌柜马九华。当时马九华三十来岁，马记面食店传到他手已经有八代了。李世民吃了他做的面条，竞鬼使神差般痊愈了。从此藁城宫面成了宫庭御膳。马九华可谓宫面的祖师爷。北宋、元朝时已开始生产挂面，明代、清代为生产旺盛时期。
林翰儒所著民国十二年出版的《藁城乡土地理》中说：“若食品中之挂面，味极适口，故名产也。”当时直隶总督荣禄和李鸿章都曾直接向慈禧太后进贡“藁邑挂面两盒”，以表忠心。
据史料记载，在民国初年，曾风行一时的藁城东南、西南的李老春、张光朴两家挂面店弃营之后，由杨氏福元单独经营，取字号“双胜永”。他做的挂面被当时的藁城事业局选中，邮往南京、上海参加评试，结果被南京工商部授予孙中山总统府“国光”银奖。同时，南京、上海两个工商部还寄给他名优产品画册和奖状十余张，朝鲜也给他奖状一张。可见当时宫面已经传到了朝鲜。难怪人们常说：“藁城的宫面好做．眼(空心)难钻。”
爱新觉罗溥杰吃了宫面之后欣然提诗一首表达对宫面的赞美之情：
化旧为新夸妙腕 流长源远继真传
昔年只供宫庭馔 今喜全家乐寿筵
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吾邑之挂面，系土人所艺，味极适口，相传数百载，曾进贡清皇室，故名产也。 |
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2010-11-15 21:14:44
