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从地沟油风暴看餐饮道德->michael_du转移
最近新闻报道很各地地沟油的盛况，据说北京周边每天产出几十万吨地沟油。这些报道再次触动人们的神经，我们还能在哪吃到放心的食品。民以食为天，如果这个最基本的饮食都不安全，我们如何生存。每每想到那些黑心的餐馆，黑心的老板，甚是气愤！为了利益，放弃道义，不顾客户的生死。但是除了气愤，我还能做什么呢？
经过长时间的担心害怕。我决定，自己开一家餐馆，一个有良心道德的餐馆。思州小筑诞生了，这是一个主打贵州菜的小餐馆。因为自己也被笼罩在地沟油、烤鸭油、激素黄瓜等恶性食品安全事件的恐惧之中，于是自由开店念头那一刻开始，就秉承着卫生干净，致力于打造一个3心餐馆。
何谓3心餐馆,即：
1. 吃得放心（杜绝地沟油、这样那样一切恶心的油、一切恶心的原料）；
2. 吃得安心（透明化，厨房操作透明化，客户通过大玻璃墙看到操作间），
3. 吃得舒心（营造轻松自在的环境，本意追求家的感觉）。
最近微薄里热转俏江南员工宁愿自己吃地沟油也不给客户吃，我很是奇怪，难道自己的员工就不是人吗？为什么不能做到杜绝地沟油呢？在思州小筑，我们客人、员工、店主同一标准，客人吃什么油，我们吃什么油；客人吃什么菜，我们吃什么菜…
思州小筑经营这段时间，成本确实很高。因为我们油，我们的米，我们的辣椒，我们的酸汤，我们的原料都是放心材料，都像自家吃一样的买，所有我们的成本着实过高。为了心中的信念，也为了给人也给自己一个健康放心的用餐地方，我们将一如既往的坚持原则，借用某好友的QQ签名：“心中有信仰一切皆浮云”
思州小筑，思州是贵州岑巩县（店主的老家）的古称，历史悠久，有传言说先有思州后有贵州；小筑，是别致的小房子。名字连起来可解读为思念家乡的小房子，想念家乡其实最主要的还是忘不了家乡的美食O(∩_∩)O~。
通过这想说明的是，我们主打的是贵州老家的菜肴，好吃，吃得放心是一个方面；来此吃饭，放松，休憩也是一个方面；这里有儿时的记忆（小人书），这里有互联网的气息（免费WIFI），这里还有舒缓的点缀（人一生要去的100个地方照片墙）。
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2011-09-19 23:17:38
