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西峡香菇 国家地理标志产品 直销北京
西峡，西峡香菇甲天下
伏牛山南麓有一个富饶的小盆地，地处暖温带与北亚热带、湿润与半湿润区分界线，森林覆盖率76.8%，平均气温15.2℃，相对湿度69%，是珍稀物种的天然适生地。她就是我的家——西峡。
在我眼里，西峡是一个“上有天堂，下有西峡”的地方（呃，恋家情结）。
西峡，被称为天然中药库，孕育了中国驰名中药品牌仲景牌六味丸；
西峡，因发掘大量的恐龙蛋化石群而誉为“世界第九大奇迹”、“恐龙之乡”；
西峡，拥有“中原九寨”五道幢、龙潭沟山水仙境；
西峡，是全国惟一的香菇标准化出口基地；
西峡，所孕育的西峡香菇在日本、新加坡等国被默认为免检产品，并获得中国国家地理原产地保护标志。
凭什么，好香菇都出口给日本和米国人吃？！
西峡，驻扎着很多浙江人和福建人，家乡人称他们为“香菇老板”。他们源源不断的把西峡香菇从美丽的小盆地里贩卖出去，上等菇出口至日本、米国、新加坡等地，次等菇流通到国内超市里。
大哥对此很不满。过年回家，大哥在菇棚里一边干活一边对我说：凭什么？！好香菇都出口给日本人美国人吃！好东西应该咱中国人自己吃！
嗯，我也认为，好东西应该咱中国人自己吃！
香菇的好处（不是我说的，是百度百科以及我在国家图书馆查的资料上说的）
1、“香菇多糖”：日本人发现香菇中含有“香菇多糖”，能提高人体免疫T 细胞的活力，刺激人体产生和释放干扰素，干扰素能消灭人体内的病毒和肿瘤。现在，香菇多糖用于癌症的临床防治已经很普遍。（这些天恶补了一下医学知识，啥叫癌症涅？说通俗一点就是身体的正常细胞在环境污染、化学毒素残留、电离辐射、细菌病毒、内分泌失衡、免疫功能紊乱的情况下被变异（即肿瘤细胞），无序增生繁殖，跟正常细胞抢营养、抢地盘，而T细胞（人体自身免疫细胞）又打不过这些疯狂复制的坏细胞们，它们复制啊复制，就成了癌症，好可怕！！）我们无法改变环境，但可以经常吃香菇，让亲爱的T细胞们强大起来！
2、营养宝库、食疗圣品：每100克的干香菇中，含蛋白质13克，碳水化合物54克，粗纤维7.8克，灰分4.9克，钙124毫克，磷415毫克，铁25.3毫克，以及维生素B群、C族等，人体必需的8种氨基酸，干香菇中含有7种。香菇的营养价值非一般食用菌可比。30岁以后，身体开始走下坡路，别坐等着病来，提前防着点。身体是自己的本钱！
3、老年人每天三四朵香菇：日本的科学家发现香菇中的腺嘌呤可降低胆固醇和防止肝硬化，接受试验者每天吃干香菇 9 克，连吃一周，发现420 名女生的血清胆固醇均下降 6 ～12 % ，40 名老年人的血清胆固醇平均下降 9 ％。试验表明，如果每天吃3 ～4 克干香菇（约折合香菇素 100 毫克），则对预防糖尿病、高血压、心血管疾病和动脉粥样硬化大有裨益。
4、有利于宝宝骨骼成长：每100克干香菇中，含有265毫克的维生素D母（即麦角甾醇），经日光或紫外线照射，转变成维生素D2，可用来防治婴儿佝偻病和促进儿童骨骼和牙齿生长。因此孕产妇和儿童要多吃香菇。（另外素食者也容易缺乏维生素D哦。）
5、绝对无污染：还有N多好处，大家自己百度吧。最后还必须要说的一点是，香菇种植的全过程都无需接触化学农药（食用菌的特性），这也是我认可香菇的关键一点。
香菇品级
香菇分三个等级：
上等是花菇：菇盖有均匀的白色龟裂纹，菌伞肥厚紧实，菇面边缘下卷，未完全展开。菌褶细密匀整，菌朵圆润齐整（菌伞直径1.5～3厘米为标准），菇柄短而粗壮，香气浓郁。
中等是厚菇：没有龟裂纹，但菇盖圆润饱满，质嫩肥厚，菌朵稍大，菇柄短，菌褶细密匀整。
下等是薄菇：菇盖呈棕褐色，无龟裂纹，菇盖呈伞状展开，菇质稍薄，菇柄长。
有一次朋友来北京，在超市里看到一袋400克的香菇（在我们眼里是最次的那种）卖到五六十，吃惊的不行。撇撇嘴说，你们在北京太可怜了，就吃这？汗得我不行。。。
西峡香菇是这样炼成的？
1、 优选原料：选5—10年的阳坡桦林树，粉碎，阴凉堆置，令其自然发酵3到5天，令天然原木之香深蕴饱满。
2、 拌料装袋：将木料与麦麸、菌料营养液均匀搅拌，装袋，确保密封，真空发酵。
3、 高温蒸料：菇袋放入蒸汽炉内高温蒸48小时，高温灭菌确保真正绿色健康。
4、 点菌密封：将菇袋转移至密封的点菌箱内，用木钎凿孔放入菌种，并用石蜡密封。再转移至密闭的菇棚，菇棚必须提前熏蒸消毒，如同孕育胎儿一样，一个安全的生长空间才能育出优良品种！
5、 日夜呵护：菌丝生长期，每隔6小时查看一遍菇袋，一旦发现有红毛菌、绿毛菌感染的菇袋，立即移出菇棚。拒绝一切有害菌的侵袭，保证菇宝宝的健康生长。我小时候就经常见老妈半夜起来检查菇棚。
6、 细心度夏：在避北风、向阳地、水源近，有树荫的地方搭凉棚，确保通风和水分补给，让菇宝宝们安然度夏。
7、 秋养菌胎：秋天到了，将菇袋再转移至专业菇棚，转移的过程中切忌不能剧烈的震动或碰撞袋体，轻拿轻放，老家人形象的称之为“养胎”。
8、 细心割袋：当袋内顶起一分硬印大小的菇蕾时，用刀片在菇袋菇蕾处划开小口让其自由生长，漏划的就会在袋内发育长成次等薄菇。
9、 头茬采摘：哈！终于，可以收获了，菇农们每天凌晨就起床，满怀喜悦的采菇。散户们直接把鲜菇送至香菇老板处过秤兑现，大户们都有烘烤设备，制成干菇。（干菇一来价格高，二来可以有效的避免市场动荡带来的不必要的损失。）
10、 冬令保暖：到第三茬和第四茬时已经是严冬，要保持棚内温暖恒定，给菇宝宝创造舒适的过冬环境。
回答一些常见的疑问：
干香菇和菜市场里的鲜香菇有什么区别吗？
首先，干香菇的营养价值不是鲜香菇能比的。香菇自身的营养成分和风味物质经过烘干后才更丰富。其次，我从来不吃菜市或超市里的新鲜香菇，因为偶不知道那是从什么基料上长出来的。
什么人需要多吃香菇？
首先，是中老年人，我们的爸爸妈妈。四五十岁是身体素质的分水岭，也是三高病的高发期。这个时期身体调的好，老年基本上没大问题。
其次，是孕妈咪和儿童。请参考前面“香菇的好处”部分。
再其次，是很少在家里自己做饭吃上班族们，平时都在外面吃得不干不净的，偶尔自己做顿饭，一定要吃好一点。身体是自己的本钱哦。
批发购买可联系：
24小时联系电话：15201196725 15810285810
(此文由antrun在2012-07-25 17:01:45编辑过)
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2012-05-26 10:45:25
