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如何挑选草莓？如何吃到新鲜的草莓？
又到了吃草莓的季节！在北京的各大水果店里，身价不菲的首批大棚草莓上市了，这其中有外地运到北京的，也有北京本地果农种植的。然而，面对如今大块头、形状各异的草莓，很多想要尝鲜的市民却犯了难。大部分市民都担心：“这草莓是不是有激素？”“是膨大剂催大的吗？”为了解除心中的疑惑，小编特意查证了许多资料，来解除心中疑惑。
“天气这么冷，这草莓怎么个头这么大呀？”在市区一家水果店里，市民王阿姨犹豫着要不要买些草莓吃，“不仅个头大，有些还奇形怪状的，该不是激素、膨大剂什么的催大的吧？”草莓其实是很受人们欢迎的，经常被用来做各种美食的材料，容易学又好吃的马蹄草莓球，还有草莓冰激凌等等。
说起来，现今市面上销售的草莓在个头和形状上确实存在着不小的差异。小的跟鹌鹑蛋差不多，大的却有鸭蛋那么大。而且，有些草莓不是漫画本上大家印象中的那些锥子脸，倒像是变成了缩小版的佛手，让人匪夷所思。更多的是，有些草莓不见绒毛，色泽上也较以往见到的草莓要暗。
这到底是什么原因呢？真的是打了激素吗？
其实，这都是“低温惹的祸”。
草莓的不鲜艳主要是因为近段时间温度不高，多阴雨天。晒不到太阳，草莓转色慢，色泽上就容易偏暗。有时候我们会看见草莓长了多个凸起，形状怪异，同样是温度低导致的。温度偏低，花芽分化不正常，从而出现了多自柱，也就是卵太多的情况。
有时候，人们可能会觉得冬天的草莓口感没有春天的软嫩多汁，这也是因为低温。这段时间，温度较低，阳光又不足，加上总是阴霾天气居多，草莓光合作用形成的碳水化合物就少了。这也正是冬天的草莓相对较耐保存，哪怕放上几天也不容易变坏的原因之一。
当然了，也有水果选购高手。有的市民在挑选新鲜草莓上很有经验，知道草莓表面有无绒毛是说明草莓新鲜与否的一个标准。那若是草莓一个个都“秃”了，是不是就不新鲜呢？这是因为，眼下市场上的一些草莓有的是从外地运送过来，相对脆弱的草莓在长距离的运输过程中绒毛脱落在所难免。
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温馨提示：用过膨大剂、激素的草莓往往表皮很薄，根本经不起长途运输的颠簸，要是运输时间一长，早就体无完肤了。
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2013-03-20 10:16:55
