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嘉士伯啤酒芬芳
啤酒是以麦芽为主料，大米、酒花为辅料酿造的。如今，这种液体面包已成为世界性饮料。
说来难以置信，啤酒从它诞生之日起便有举足轻重的位置。旧约圣经说，希伯来族的族长诺亚，在洪水来临之前受到上帝的启示，携带家族及动物逃上方舟，避过了水难。诺亚在后来的日记中留下这样的话语：“……我用空瓶子装满了啤酒、烈酒、油及葡萄酒。”可见，在盘古初开之时，人类就会喝啤酒了！
啤酒的起源历史悠久。据传，公元前6000年，古巴比伦人便用谷物配制啤酒，酿造技术亦由埃及通过希腊传到西欧。而俄罗斯人在中国哈尔滨开办啤酒厂，则是晚近之事了。
啤酒有熟啤、生啤、嫩啤之分，无论哪种“啤”都会刺激胃部分泌过多的胃酸。因此，大多数人认为，有胃病的人不宜喝啤酒。然而，埃及的医生开处方治胃病用啤酒，连治牙痛也用啤酒。
当然，啤酒治病的疗效如何，我们不得而知。不过，有案可查的是，在古埃及，金字塔建筑工人的份粮是由3个面包、几根葱、几瓣蒜和3桶啤酒组成。
啤酒呈透明的深黄色（所谓的黑啤、暖啤是近年才开发的新品），酸甜间混有微微的辛辣味，在吃完油腻的肉食、甜点和奶制品后，再喝一杯啤酒，真有满口清爽、俗气尽除之感，闹腾的五脏六腑立马就会消停下来。因此，自古以来，人们十分重视啤酒的质量。
研究莎士比亚的专家知道，沙翁对啤酒质量特别讲究。然而，他们不一定了解沙翁的这一癖好是源于他的父亲。因为其父亲是史塔拉福的啤酒检验官。而在捷克，啤酒酿造商把刚酿好的啤酒送到市政厅接受检查，会把酒倒在专设的长凳上，然后坐上去，几分钟后人若黏在长凳上———那么，允许出售。如果不黏，那商人就得挨揍。
啤酒芬芳，人见人爱，以致世界上许多知名人士都和啤酒有着不解之缘。法国的查理曼大帝不仅是酿制啤酒的行家里手，在日理万机之余还频频召集酿造啤酒的人到朝廷里来，亲自为他们讲授酿造啤酒的诀窍；美国的华盛顿总统还珍藏着一份亲自手书的啤酒秘方；麦迪逊总统，也是一位有名的啤酒酿造人；俄国女皇凯萨琳一世在要发脾气之前，会喝英国酿造的啤酒消火。
德国是世界上啤酒消费最多的国家，每年要举办全国性的啤酒节。慕尼黑贝耶斯特拉街5号的马尔蒂泽啤酒馆有5500个座位，居世界老大，一天要卖掉4.8万升啤酒。而最古老的啤酒厂是慕尼黑郊区的威亨斯蒂芬啤酒厂，自1040年获得酿造和贩卖啤酒的特权以来，生产和销售从未中断。
慕尼黑啤酒当然好喝，过去德国的人无不赞誉有加。然而，令他们印象最深的恐怕还是排队方便的壮观场面──易进难出的痛苦，不是人人都消受得起的。
俄语啤酒叫“克瓦斯”，有发酵、发酸之意。19世纪末，俄国人乌鲁布列夫斯基在哈尔滨开办了中国第一家啤酒厂。清朝末年，“啤酒”还只是音译，嘉士伯啤酒广告画中便有“皮酒”字样。“五四”运动前后，国人认为“皮”字不太妥帖，便按中国古代造字法中以“口”为形旁、“卑”为声旁创造出了一个崭新的“啤”字。如今，中国的啤酒消费量已位居全球第二。
曾听说，某人去东北出差，在饭店要啤酒喝。服务员问：你要常温的，还是冷藏的？不想，其人大怒：这大冷天的，你还让我喝冷藏的？！服务员淡定地回答：常温的-15摄氏度，冷藏的-1摄氏度。
喝酒需要天分，特别是啤酒，虽说柔弱、不喜张扬，但长年累月地痛饮，弄不好会把肚子“搞大”。文友老汤原本嗜喝啤酒，小腹微微隆起后便改喝白酒。某日，他忽然登门造访，敝人以花生米、豆腐干和磐安土酒招待，诱得他喜不自禁。
酒逢知己，我往他来，不到半个钟头，0.5公斤高度白酒已经下肚。我想就此打住，他却来了兴致，又让我来两听啤酒漱漱口。不由得我好奇地问他：既爱啤酒，怎又恋上了白酒？
且听他的调侃：三川有所不知。酒乃水中尤物，白的红的黄的啤的，我都喜欢。现如今，我和白酒的关系有点像夫妻，而啤酒只能算小三──在漫长的激情岁月里，之所以没有修成正果，是因为她太轻盈、太单薄，缺乏厚重浓烈的酒精度，不能很直接很迅猛地将我的头搞晕。而这年头，要是头不晕，我是很难抵抗压力越来越大，也越来越无趣的生活的。但无论如何，作为一种补充，啤酒还时常出没在我的生活里，虽说不是主角，但我还是很宠爱它，就像干爹宠爱他的干女儿。
红尘之中，人情世故，功名利禄，谁都无法视而不见。但以酒减压或以酒浇愁，无异于抽刀断水，并不足取。更何况，酒是上苍赐予人类的美禄，集天使与魔鬼于一身，会喝之人易醉———白酒之“醉”，来得快，去得也快；而啤酒之“醉”，却像钝刀割肉，抽筋蚀骨之痛绵延悠长……
花开半朵，酒喝微醺。且莫轻看了啤酒醉人之力道！
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2013-05-16 13:40:49
