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臭氧蔬菜保鲜应用：西红柿贮藏保鲜—创环臭氧机
臭氧蔬菜保鲜应用：西红柿贮藏保鲜—创环臭氧机
在应用该网址不再展示技术对西红柿进行贮藏时用于贮藏的西红柿，要选用皮厚、坚实的晚熟品种，五六成熟。西红柿分层单摆平放，按所需的温、湿度或气调条件控制。进库前需对空库用臭氧进行消毒。在此条件下贮藏一个半月，好果率达到80%-90%。
在西红柿贮藏库内，用臭氧处理可消除西红柿呼吸所释放出来的乙烯、乙醇、乙醛等有害气体，从而降低果实的呼吸作用，延缓衰老。而负离于的作用则是进入西红柿细胞内，中和正电荷，降低内源乙烯浓度，纯化酶活性，降低呼吸强度，从而减缓了营养物质在贮藏期间的转化。臭氧及负氧离子的共同作用所产生的生物学效应，使这一保鲜方法效果显著。
臭氧消毒不需要其他任何辅助材料和添加剂。消毒进行时臭氧发生装置产生一定量的臭氧，在相对密封的环境下，扩散均匀，包容性：通透性好．克服了紫外线杀菌存在的消毒死角的问题，达到全方位、快速、高效的消毒杀菌目的.另外,由于神经质灭菌广谱性,既可以杀灭细荫繁殖体、芽胞、病毒、真菌和原虫抱体等多种微生物，还可以破坏肉霉杆曲和毒素及立克次氏体等，同时还具有很强的除霉、腥、臭等异味的功能。臭氧在环境中可自然分解为氧，这是臭氧作为消毒灭菌0j的独特优点。臭氧利用空气中的氧气产生，消毒氧化过程中，多余的氧原子<0>在30分钟后又结合成为分于氧(02)，不存在任何残留物质解决了消毒剂消毒时残留物的二次污染问题，同时省去消毒结束后的再次清洁。
通过臭氧来减缓西红柿离株后的成熟速度效果显著。新采摘的西红柿组织鲜嗽，富含水分，仍然是活的机体，需要呼吸，内部仍然进行着复杂的生理变化、生物变化和物理变化。同时，随着这些变化，其内部营养成分和食用价值也相应改变，当鲜果达到后熟时即失去耐贮性。此外，新鲜果蔬容易发生水分蒸发和结露现象。新鲜果蔬的呼吸过程就是从周围空气中吸收氧气后，细胞组织中的有机物在酶的作用下，被缓慢分解为二氧化碳和水，并放出热量，这一过程也是营养物质消耗的过程。西红柿离株以后通过呼吸过程，完成后熟作用，使果实的风味和生理特性发生一系列变化，对于改善鲜果的鲜性具有重要的意义。
最新最全的臭氧蔬菜保鲜技术，创环为您专业分享~！！！
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2013-06-27 17:37:27
