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最近买了几次茶油鸭吃，感觉还可以，今天看到了这个帖子，快给我恶心的不行了，发给观里的同胞们，希望大家都不要在吃了！
今年四月，偶然回家乡一趟，闻到满大街油炸食品的香味，想起两年前我做茶油鸭鸭生意时的一段生涯，真的是不堪回首，因此把一些永生难忘的经历写出来，希望与全世界每一位有缘看到此文的朋友交流，因为良心的折磨已使我夜夜不能成眠了！如果你们觉得对亲朋好友有真实的利益，敬请广为告知，使我们不要一而再、再而三地陷入色香味的迷津之中，永无休止无法自拔……
腌 制
刚一开始，按照总店教的办法制作，炸出来的鸭味道总不如他们的香，而从总店进腌制好的鸭来卖又没有什么赚头，后来才慢慢明白，问题出在腌制过程中，用的调料不一样。
听了有关人士的指点，才懂了真正的内容是在约100只鸭中加入的【一滴香，飘香油，骨髓膏，嫩肉粉，葱油精，姜油精，膨松剂，增色剂，增香剂，增甜剂，】等十几种
添加剂搞不清是什么化学物质。尤其是那种骨髓膏，经过4个小时左右的浸泡，鸭的骨头里都浸透了香味，最后还要放入一些香味精。就这样人吃起来会觉得骨头都很酥脆，香味浓郁，一吃还想吃、吃了就忘不了。最让人不可思议的是那种闻起来很香的味道，是一种挥发性很强的油状制剂，每天倒一些在炸鸭用的油里，当油热起来的时候，在200米甚至更远的地方，人都能闻得到香味，让人误以为是茶油香。这正是【一滴香，飘香油，的香味】
每天那些买鸭的人都排着长队，节假日更是供不应求。鸭15元，真是「物美价廉」啊！有的人买了送给父母、亲友，在一个100万人口的城市里迅速开了30多家这样的小店。炸鸭是我的业余项目，看着朋友、邻居、同事、以及各种熟识的面孔买走一只只鸡鸭，我的心里真是喜忧掺半，喜的是生意火爆，忧的是这样做不够厚道。因为祸患很快就殃及自己的家庭了。
最忧心的是我自己的孩子，明知这些鸭吃了对身体有害，经不住孩子一直闹着要吃，心想，那就少吃点，应该没啥大事。为了孩子不哭闹，最后限定孩子一周只吃一只，可那根本做不到啊，闻起来太诱人了，孩子忍不住，就吃得越来越多，我的心渐渐揪起来了。
后来，每次孩子吵着要吃，我就不使用那些添加剂进行腌制，炸了给孩子吃，聊以自慰。后来才知道，那些鸭从孵出来，只用养21天，最多28天，就又肥又大提供上市了。当时我还不明白，那些鸭在腌制过程中大腿骨为什么那么容易断。几周就长成上市的鸭，那是怎么喂出来的呢？我们有一位朋友买了一只活鸭要给母亲吃，八斤重的肥鸭，就趴在地上，动都动不了，后来才知道已经现场骨折了。
就别说我看不见的养殖过程了，我自己的腌制就是一个很好的例子，跟顾客说我们清洗是多么干净，却经常忙到鸭根本就不洗，直接腌上了；腌汤由于太贵了，每次都不倒掉，最后都不知道里面究竟有些什么了，只要腌汤没有臭味就一直用,只要炸出来是金黄色就会有人高高兴兴地买走。
炸东西用的油，开始我用的是色拉油，而且定期换，后来人家说这样太傻了,放在那里一桶（40斤的）做个样子就好了。越炸，那机器里的油不仅不少还会增多，因为鸭子本身就有油，又不知道怎么喂养得那么肥大，所以根本就不用换油,还常常欺骗顾客说一天换油什么的；除非里面的渣滓太多了才把油放出换点鸭子油。我从开业到我不干4年多一共就用了40斤色拉油，
开业没有多久，就有人主动来廉价买走，原来以为是废品，谁知道还能换钱，且供不应求的鸭子油。 这4年多我卖鸭子油共计6千多斤。
油炸背后：
当人们吃着香喷喷的各种炸串时，一定不会想：这些油从哪里来的？那些小摊小贩一般是去离自己店稍远的地方，买这种不知用了多久的便宜油，反正没有人去检验。
想到自己以前常常去吃那些炸串，也带孩子去吃各种肉类炸串；还有一些包子店、米线店、麻辣烫等等一些类似食品店的老板都来买这种油。据说用这种油调馅的包子，不用加其他的调味品，卖的特别好。想起以前为了节约时间，常常去一些包子店买那香喷喷的包子，感觉真是反胃，心里觉得真是对不起孩子。如果不做这一行，怎么会知道这些？
那些炸西式鸡腿的也是大同小异，也是给自己的侄子和女儿一次就买三、五根，见了他们的制作过程（通过大同小异的办法）懊悔不已，以后再也没敢买过。
其实现在添加剂在食品行业的滥用，被曝光过多次了，但一些行业老板为了自己的一点利益，根本不管顾客的健康，这些更细的内幕是随着生意的进行，慢慢的，和卖添加剂的老板熟识了，他对我的戒心也没有了，就一点一点给我讲解清楚各种添加剂的作用。原来人家还怕我是记者，听说以前记者爆过内幕，他们都想办法把事情平息了。
我说怎么刚到添加剂的店里，可以闻到各种熟悉的味道，一打听原来那些都是各种奶油糕点、香肠、方便面调料所散发出来的，都是我们的孩子常常吃的一些小食品的主要配料成分，这些食品长期食用都是很容易发胖的。
我终于明白，身边那么多孩子，身体发胖的原因了。
以前，孩子的奶奶、姥姥都说吃外面的东西不如自己做的干净，我总觉得那是老人们不舍得给孩子花钱，找的借口。反正就这么一个孩子，孩子就这么一个童年，经济又允许，怎么能不让孩子吃呢？
接着，我又看了一个碟片，是有关新世纪健康饮食的，才彻底明白了，觉得自己以前是那么无知，真是愧悔难当，甚至欲哭无泪，最主要的，是觉得太对不起孩子了！
孩子身体健康了，不仅对她自己有益，还能使全家心情愉快啊！对于许多的家庭来说，孩子是大人的全部……
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2014-05-02 09:01:09
